A ficha técnica registra exatamente quais insumos e em qual quantidade são utilizados na produção de um item. No CNM, ela garante que a baixa no estoque seja precisa e automática a cada venda, auxiliando no cálculo do CMV.
O produto deve ser do tipo Fabricação Própria, Combo, Customizável, Pizza, Sabor, Borda ou Acompanhamento. Os demais tipos não possuem composição.
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Clique no produto desejado na sua lista de produtos.
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Vá na aba Avançado, role a página e marque a opção É produto composto.
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No campo Tipo de movimentação, altere de Simples para Composto. Isso indica ao sistema que a baixa no estoque será feita pelos insumos cadastrados.
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Uma nova seção Composição será exibida. Cadastre todos os insumos que formam o produto (ex: fatia de queijo, bacon, pão de hambúrguer, maionese), informando a quantidade exata de cada matéria-prima.
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Clique em Salvar.
A partir de agora, sempre que o produto for vendido, o CNM dará baixa automaticamente nos insumos da ficha técnica, simplificando a gestão de estoque e o cálculo do CMV.