{"id":3044,"date":"2025-01-18T08:00:34","date_gmt":"2025-01-18T11:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/?p=3044"},"modified":"2025-04-11T17:18:33","modified_gmt":"2025-04-11T20:18:33","slug":"gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/","title":{"rendered":"Gastropub ou Gastrobar: O que \u00e9, Como Funciona e Como Montar Um"},"content":{"rendered":"<p>Os gastrobares, ou gastropubs, est\u00e3o cada vez mais presentes no mercado gastron\u00f4mico, oferecendo uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica: a alta gastronomia de restaurantes com a descontra\u00e7\u00e3o e os <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/drinks-refrescantes-para-bar-lucrar-no-verao\/\">drinks de um bar<\/a>. O termo \u201cgastropub\u201d surgiu na Inglaterra, unindo as palavras \u201cgastronomy\u201d (gastronomia) e \u201cpub\u201d (bar). Com um ambiente sofisticado, por\u00e9m acolhedor, e pre\u00e7os geralmente acess\u00edveis, esse modelo tem conquistado o p\u00fablico brasileiro.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea est\u00e1 pensando em abrir um neg\u00f3cio inovador ou modernizar seu bar ou restaurante, um gastrobar pode ser a escolha ideal. Vamos explorar como funciona esse conceito, por que ele est\u00e1 em alta, e como montar um gastrobar de sucesso no Brasil.<\/p>\n<hr \/>\n<h2>Como Funciona um Gastrobar?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3045\" src=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Funciona-um-Gastrobar.webp\" alt=\"Balc\u00e3o de bar r\u00fastico com decora\u00e7\u00e3o vibrante, copos suspensos, garrafas expostas e bancos de madeira em um ambiente aconchegante e nost\u00e1lgico.\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Funciona-um-Gastrobar.webp 1200w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Funciona-um-Gastrobar-300x200.webp 300w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Funciona-um-Gastrobar-1024x683.webp 1024w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Funciona-um-Gastrobar-768x512.webp 768w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Funciona-um-Gastrobar-150x100.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Imagine um lugar onde a boa comida encontra drinks incr\u00edveis e um ambiente que \u00e9 ao mesmo tempo sofisticado e acolhedor. Esse \u00e9 o gastrobar: uma mistura do melhor de dois mundos, o restaurante e o bar. N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 sobre comer ou beber; \u00e9 sobre viver uma experi\u00eancia que desperta os sentidos e deixa os clientes com vontade de voltar. Nos gastrobares, <strong>tudo \u00e9 pensado para criar momentos memor\u00e1veis<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li>O <strong>ambiente<\/strong> \u00e9 projetado para ser convidativo, com uma decora\u00e7\u00e3o que conversa com o estilo do p\u00fablico, seja mais moderno, seja mais descontra\u00eddo. \u00c9 o tipo de espa\u00e7o onde as pessoas se sentem \u00e0 vontade para socializar, <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/como-montar-um-happy-hour\/\">curtir um happy hour<\/a> ou at\u00e9 <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/feriados-nacionais-podem-aumentar-lucro-de-bares-e-restaurantes-em-2025\/\">comemorar uma data especial<\/a>.<\/li>\n<li>O <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/engenharia-de-cardapio\/\"><strong>card\u00e1pio<\/strong><\/a> vai al\u00e9m do b\u00e1sico, oferecendo pratos que combinam criatividade e qualidade. S\u00e3o refei\u00e7\u00f5es que surpreendem n\u00e3o s\u00f3 pelo sabor, mas tamb\u00e9m pela apresenta\u00e7\u00e3o. E, para tornar a experi\u00eancia ainda mais especial, os pre\u00e7os s\u00e3o acess\u00edveis.<\/li>\n<li><strong>Bebidas<\/strong>: Drinks artesanais, coquet\u00e9is autorais, chopes exclusivos e at\u00e9 sele\u00e7\u00f5es de vinhos s\u00e3o preparados para harmonizar com os pratos e deixar a experi\u00eancia completa. A ideia \u00e9 transformar cada visita em algo \u00fanico.<\/li>\n<\/ul>\n<p>O segredo do sucesso de um gastrobar est\u00e1 em unir a excel\u00eancia da gastronomia com a leveza e a divers\u00e3o de um bar.<\/p>\n<p>\ud83d\udca1 <strong>Dica CNM<\/strong>: Para que essa combina\u00e7\u00e3o funcione perfeitamente, a gest\u00e3o \u00e9 fundamental. Com o <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/\">sistema CNM<\/a>, voc\u00ea <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/modulos\/comanda-eletronica-e-gestao-de-mesas\/\">controla mesas<\/a>, estoque e promo\u00e7\u00f5es com facilidade, garantindo que o foco esteja na experi\u00eancia do cliente.<\/p>\n<hr \/>\n<h2>Como Montar um Gastrobar de Sucesso?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3046\" src=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Montar-um-Gastrobar-de-Sucesso.webp\" alt=\"Dois homens em um ambiente acolhedor e iluminado, com decora\u00e7\u00e3o de tijolos aparentes e estantes de livros, conversando enquanto compartilham um drink em uma mesa com pratos de petiscos.\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Montar-um-Gastrobar-de-Sucesso.webp 1200w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Montar-um-Gastrobar-de-Sucesso-300x200.webp 300w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Montar-um-Gastrobar-de-Sucesso-1024x683.webp 1024w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Montar-um-Gastrobar-de-Sucesso-768x512.webp 768w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-Montar-um-Gastrobar-de-Sucesso-150x100.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Montar um gastrobar n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 sobre abrir um neg\u00f3cio, \u00e9 sobre criar um lugar onde as pessoas v\u00e3o querer ficar horas, se divertir, comer bem e sair com vontade de voltar. D\u00e1 trabalho? D\u00e1. Mas com o planejamento certo, criatividade e uma pitada de inova\u00e7\u00e3o, voc\u00ea pode transformar sua ideia em um gastrobar dos sonhos. Vamos ao que importa: os passos para fazer isso acontecer!<\/p>\n<h3>Definindo o Conceito e o P\u00fablico-Alvo<\/h3>\n<p>Primeiro: o que vai fazer seu gastrobar ser \u201co lugar\u201d? \u00c9 o ambiente r\u00fastico com madeira e luzinhas penduradas? Um clima mais moderno, cheio de neon e drinks com fuma\u00e7a? Ou aquele jeit\u00e3o europeu com chopes artesanais e pratos sofisticados?<\/p>\n<p>Agora, pense no p\u00fablico: quem voc\u00ea quer atrair? Se for o pessoal do <em>happy hour<\/em>, voc\u00ea vai precisar de promo\u00e7\u00f5es de drinks e <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/comida-de-boteco-pratos-e-petiscos-indispensaveis-para-seu-bar\/\">petiscos que encham os olhos e n\u00e3o pesem no bolso<\/a>. Quer pegar o p\u00fablico que <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/foto-comida-como-tirar-melhores-para-cardapio-instagram\/\">ama postar tudo no Instagram<\/a>? Invista em apresenta\u00e7\u00f5es de pratos e drinks que pare\u00e7am obra de arte. Fam\u00edlias? Pense em op\u00e7\u00f5es de pratos compartilh\u00e1veis e at\u00e9 num cantinho kids.<\/p>\n<p>O segredo \u00e9 fazer as pessoas se sentirem em casa, mas com um toque de <em>uau<\/em>.<\/p>\n<h3>Planejamento de Card\u00e1pio<\/h3>\n<p>O card\u00e1pio \u00e9 seu melhor <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/dia-do-vendedor-frases-e-ideias\/\">vendedor<\/a>. N\u00e3o adianta ter um lugar lindo se o menu n\u00e3o impressiona. Inclua pratos com nomes criativos e apresenta\u00e7\u00f5es que mere\u00e7am uma foto. Por exemplo, um prato chamado \u201cExplos\u00e3o de Sabores\u201d com <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/tendencias-de-aperitivos-para-bares-e-restaurantes\/\">mini hamb\u00fargueres artesanais<\/a> e molhos variados j\u00e1 soa mais interessante do que \u201cmini hamb\u00farguer\u201d. O mesmo vale para bebidas: um drink chamado \u201cAurora Boreal\u201d com camadas coloridas vai chamar mais aten\u00e7\u00e3o do que \u201cDrink Colorido\u201d.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9m \u00e9 uma boa ideia ter op\u00e7\u00f5es sazonais no card\u00e1pio. Que tal uma t\u00e1bua de queijos e vinhos no inverno ou um drink refrescante de frutas tropicais no ver\u00e3o? Al\u00e9m de agradar os clientes, voc\u00ea economiza comprando ingredientes da esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>\ud83d\udca1 <strong>Dica CNM:<\/strong> Com o <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/cardapio-digital-para-restaurantes\"><strong>Card\u00e1pio Digital CNM<\/strong><\/a>, voc\u00ea pode exibir fotos incr\u00edveis dos pratos e at\u00e9 incluir sugest\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00e3o com drinks. E tudo direto no celular dos clientes! \u00c9 moderno, pr\u00e1tico e ainda economiza papel.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Escolhendo a Localiza\u00e7\u00e3o e Estruturando o Ambiente<\/h3>\n<p>A localiza\u00e7\u00e3o faz diferen\u00e7a! Um gastrobar em um bairro movimentado, perto de universidades ou em uma regi\u00e3o com vida noturna \u00e9 meio caminho andado. Mas n\u00e3o adianta estar no lugar certo e o ambiente n\u00e3o ser convidativo. Pense em mesas confort\u00e1veis, uma ilumina\u00e7\u00e3o que deixe todo mundo bonito nas selfies (\u00e9 importante!) e m\u00fasica que combine com o clima do seu gastrobar.<\/p>\n<p>Por exemplo, se voc\u00ea tem um gastrobar com pegada retr\u00f4, que tal um cantinho com vinis ou jogos antigos? Se o ambiente for mais moderno, uma parede para proje\u00e7\u00f5es ou at\u00e9 um bar interativo onde as pessoas possam ver os drinks sendo feitos j\u00e1 vira atra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Tecnologia tamb\u00e9m \u00e9 fundamental. Sistemas de comandas eletr\u00f4nicas agilizam pedidos e evitam erros do tipo \u201ccad\u00ea minha cerveja?\u201d. E se voc\u00ea acha que isso \u00e9 caro ou complicado, pode apostar: n\u00e3o \u00e9.<\/p>\n<p>\ud83d\udca1 <strong>Dica CNM:<\/strong> Com o <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/modulos\/comanda-eletronica-e-gestao-de-mesas\/\"><strong>Sistema de Mesas e Comandas da CNM<\/strong><\/a>, sua equipe atende r\u00e1pido, os pedidos chegam direitinho na cozinha e voc\u00ea ainda ganha tempo para focar em encantar os clientes.<\/p>\n<hr \/>\n<h2>Tecnologia: A Base para um Gastrobar Lucrativo e Eficiente<\/h2>\n<p>Quando se fala em montar um gastrobar de sucesso, tecnologia n\u00e3o \u00e9 um luxo, \u00e9 uma necessidade. Um sistema de gest\u00e3o bem implementado transforma o jeito de operar, trazendo mais efici\u00eancia e reduzindo problemas que podem custar caro \u2014 literalmente.<\/p>\n<p>Imagine tentar controlar tudo no papel ou em planilhas. Inevitavelmente, alguma coisa vai sair errada. Um<a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/\"> sistema de gest\u00e3o<\/a> automatiza e centraliza as opera\u00e7\u00f5es, garantindo que o seu gastrobar funcione como uma m\u00e1quina bem ajeitada. Com ele, voc\u00ea pode:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/gestao-de-estoque-para-restaurantes\">Gerenciar estoque e vendas em tempo real<\/a>:<\/strong> Nunca mais acabe com aquele ingrediente essencial ou perca vendas por falta de organiza\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/modulos\/emissor-fiscal-restaurante\">Emitir notas fiscais e relat\u00f3rios financeiros<\/a>:<\/strong> Facilite sua vida (e a do contador) na hora de lidar com impostos e finan\u00e7as.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/modulos\/comanda-eletronica-e-gestao-de-mesas\/\">Agilizar o atendimento com gest\u00e3o de mesas e comandas<\/a>:<\/strong> Garanta que nenhum cliente fique esperando mais do que o necess\u00e1rio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Al\u00e9m disso, um bom sistema melhora a experi\u00eancia do cliente e da equipe, deixando tudo mais \u00e1gil e profissional.<\/p>\n<h3>CNM: A Solu\u00e7\u00e3o Completa para Gastrobares<\/h3>\n<p>Quando o assunto \u00e9 tecnologia para bares e restaurantes, o <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/\"><strong>CNM<\/strong> <\/a>se destaca. Com mais de 5.000 sistemas implantados em todo o Brasil, oferecemos ferramentas pr\u00e1ticas e eficazes que fazem toda a diferen\u00e7a no dia a dia de um gastrobar. Confira algumas funcionalidades indispens\u00e1veis:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Mesas e Comandas Eletr\u00f4nicas:<\/strong> Acabe com erros em pedidos e torne o atendimento r\u00e1pido e eficiente.<\/li>\n<li><strong>Controle de Estoque:<\/strong> Reduza desperd\u00edcios e tenha controle total dos custos de mercadorias vendidas.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/cardapio-digital-para-restaurantes\">Card\u00e1pio Digital<\/a>:<\/strong> Deixe seu gastrobar mais moderno e interativo. Os clientes podem acessar o menu pelo celular, com fotos e descri\u00e7\u00f5es que vendem sozinhas.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/sistema-de-delivery-para-restaurantes\">Delivery Integrado<\/a>:<\/strong> Conecte seu gastrobar a plataformas como iFood e otimize o fluxo de pedidos para delivery sem complica\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/cnm-analytics\">Painel Analytics<\/a>:<\/strong> Tenha dados detalhados sobre vendas, hor\u00e1rios de pico e os itens mais pedidos. Com essas informa\u00e7\u00f5es, voc\u00ea toma decis\u00f5es estrat\u00e9gicas que impulsionam o neg\u00f3cio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udca1 <strong>Dica:<\/strong> Quer ver como isso funciona na pr\u00e1tica? <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/agendar-consultoria\/\"><strong>Agende uma consultoria gratuita<\/strong><\/a> ou <strong><a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/cadastro\/\">teste o sistema por um dia sem compromisso<\/a>!<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/agendar-consultoria\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2485\" src=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/banner-Blog-principal.jpg\" alt=\"Banner do CNM, com a frase &quot;Agende uma consultoria gratuita de 30 minutos&quot;\" width=\"1280\" height=\"218\" srcset=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/banner-Blog-principal.jpg 1280w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/banner-Blog-principal-300x51.jpg 300w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/banner-Blog-principal-1024x174.jpg 1024w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/banner-Blog-principal-768x131.jpg 768w, https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/banner-Blog-principal-150x26.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os gastrobares, ou gastropubs, est\u00e3o cada vez mais presentes no mercado gastron\u00f4mico, oferecendo uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica: a alta gastronomia de restaurantes com a descontra\u00e7\u00e3o e os drinks de um bar. O termo \u201cgastropub\u201d surgiu na Inglaterra, unindo as palavras \u201cgastronomy\u201d (gastronomia) e \u201cpub\u201d (bar). Com um ambiente sofisticado, por\u00e9m acolhedor, e pre\u00e7os geralmente acess\u00edveis, esse<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3047,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"titulo_suporte":"","footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-3044","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gestao"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gastropub ou Gastrobar: O que \u00e9, Como Funciona e Como Montar Um<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubra tudo sobre gastrobares, tamb\u00e9m conhecidos como gastropubs: o que s\u00e3o, como funcionam e como montar um neg\u00f3cio de sucesso. Inspire-se com dicas de conceito, card\u00e1pio, ambiente e tecnologia!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gastropub ou Gastrobar: O que \u00e9, Como Funciona e Como Montar Um\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubra tudo sobre gastrobares, tamb\u00e9m conhecidos como gastropubs: o que s\u00e3o, como funcionam e como montar um neg\u00f3cio de sucesso. Inspire-se com dicas de conceito, card\u00e1pio, ambiente e tecnologia!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog do CNM\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-18T11:00:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-11T20:18:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastropub-ou-Gastrobar_-O-que-e-Como-Funciona-e-Como-Montar-Um.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alexandre G. Peres\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alexandre G. Peres\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alexandre G. Peres\",\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/848fc082b86bac232f0cb00b52a9719a\"},\"headline\":\"Gastropub ou Gastrobar: O que \u00e9, Como Funciona e Como Montar Um\",\"datePublished\":\"2025-01-18T11:00:34+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-11T20:18:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/\"},\"wordCount\":1327,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastropub-ou-Gastrobar_-O-que-e-Como-Funciona-e-Como-Montar-Um.webp\",\"articleSection\":[\"Gest\u00e3o\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/\",\"url\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/\",\"name\":\"Gastropub ou Gastrobar: O que \u00e9, Como Funciona e Como Montar Um\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastropub-ou-Gastrobar_-O-que-e-Como-Funciona-e-Como-Montar-Um.webp\",\"datePublished\":\"2025-01-18T11:00:34+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-11T20:18:33+00:00\",\"description\":\"Descubra tudo sobre gastrobares, tamb\u00e9m conhecidos como gastropubs: o que s\u00e3o, como funcionam e como montar um neg\u00f3cio de sucesso. Inspire-se com dicas de conceito, card\u00e1pio, ambiente e tecnologia!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastropub-ou-Gastrobar_-O-que-e-Como-Funciona-e-Como-Montar-Um.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastropub-ou-Gastrobar_-O-que-e-Como-Funciona-e-Como-Montar-Um.webp\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Grupo de amigos reunidos em um bar aconchegante, brindando com copos de cerveja em um ambiente descontra\u00eddo com ilumina\u00e7\u00e3o suave e balc\u00e3o ao fundo.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gastropub ou Gastrobar: O que \u00e9, Como Funciona e Como Montar Um\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/\",\"name\":\"Blog do CNM\",\"description\":\"Sistema para Restaurantes 100% Online\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#organization\",\"name\":\"ControleNaM\u00e3o\",\"alternateName\":\"CNM\",\"url\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cropped-cropped-cropped-cropped-CNM_Simbolo_6.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cropped-cropped-cropped-cropped-CNM_Simbolo_6.webp\",\"width\":1599,\"height\":1956,\"caption\":\"ControleNaM\u00e3o\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/848fc082b86bac232f0cb00b52a9719a\",\"name\":\"Alexandre G. Peres\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dfe4091cfa26e535b6d45a0450f32d509d905308bd7b6651018bd078991445d7?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dfe4091cfa26e535b6d45a0450f32d509d905308bd7b6651018bd078991445d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dfe4091cfa26e535b6d45a0450f32d509d905308bd7b6651018bd078991445d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alexandre G. Peres\"},\"description\":\"Graduado em Letras - Portugu\u00eas\/Ingl\u00eas pela Pontif\u00edcia Universidade Cat\u00f3lica do Paran\u00e1 (PUC-PR), especialista em conte\u00fado para o setor de Food Service. Escrevo para ajudar bares, restaurantes e lanchonetes a venderem mais e gerenciarem melhor com tecnologia.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/literaturaonline.com.br\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/alexandre-garcia-peres-5545651b8\/\"],\"url\":\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/author\/alexandre\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gastropub ou Gastrobar: O que \u00e9, Como Funciona e Como Montar Um","description":"Descubra tudo sobre gastrobares, tamb\u00e9m conhecidos como gastropubs: o que s\u00e3o, como funcionam e como montar um neg\u00f3cio de sucesso. Inspire-se com dicas de conceito, card\u00e1pio, ambiente e tecnologia!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Gastropub ou Gastrobar: O que \u00e9, Como Funciona e Como Montar Um","og_description":"Descubra tudo sobre gastrobares, tamb\u00e9m conhecidos como gastropubs: o que s\u00e3o, como funcionam e como montar um neg\u00f3cio de sucesso. Inspire-se com dicas de conceito, card\u00e1pio, ambiente e tecnologia!","og_url":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/","og_site_name":"Blog do CNM","article_published_time":"2025-01-18T11:00:34+00:00","article_modified_time":"2025-04-11T20:18:33+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastropub-ou-Gastrobar_-O-que-e-Como-Funciona-e-Como-Montar-Um.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Alexandre G. Peres","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Alexandre G. Peres","Est. reading time":"8 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/"},"author":{"name":"Alexandre G. Peres","@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/848fc082b86bac232f0cb00b52a9719a"},"headline":"Gastropub ou Gastrobar: O que \u00e9, Como Funciona e Como Montar Um","datePublished":"2025-01-18T11:00:34+00:00","dateModified":"2025-04-11T20:18:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/"},"wordCount":1327,"publisher":{"@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastropub-ou-Gastrobar_-O-que-e-Como-Funciona-e-Como-Montar-Um.webp","articleSection":["Gest\u00e3o"],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/","url":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/","name":"Gastropub ou Gastrobar: O que \u00e9, Como Funciona e Como Montar Um","isPartOf":{"@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastropub-ou-Gastrobar_-O-que-e-Como-Funciona-e-Como-Montar-Um.webp","datePublished":"2025-01-18T11:00:34+00:00","dateModified":"2025-04-11T20:18:33+00:00","description":"Descubra tudo sobre gastrobares, tamb\u00e9m conhecidos como gastropubs: o que s\u00e3o, como funcionam e como montar um neg\u00f3cio de sucesso. Inspire-se com dicas de conceito, card\u00e1pio, ambiente e tecnologia!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#primaryimage","url":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastropub-ou-Gastrobar_-O-que-e-Como-Funciona-e-Como-Montar-Um.webp","contentUrl":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastropub-ou-Gastrobar_-O-que-e-Como-Funciona-e-Como-Montar-Um.webp","width":1200,"height":800,"caption":"Grupo de amigos reunidos em um bar aconchegante, brindando com copos de cerveja em um ambiente descontra\u00eddo com ilumina\u00e7\u00e3o suave e balc\u00e3o ao fundo."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/gastropub-ou-gastrobar-como-funciona-e-como-montar-um\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gastropub ou Gastrobar: O que \u00e9, Como Funciona e Como Montar Um"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/","name":"Blog do CNM","description":"Sistema para Restaurantes 100% Online","publisher":{"@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#organization","name":"ControleNaM\u00e3o","alternateName":"CNM","url":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cropped-cropped-cropped-cropped-CNM_Simbolo_6.webp","contentUrl":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cropped-cropped-cropped-cropped-CNM_Simbolo_6.webp","width":1599,"height":1956,"caption":"ControleNaM\u00e3o"},"image":{"@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/848fc082b86bac232f0cb00b52a9719a","name":"Alexandre G. Peres","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dfe4091cfa26e535b6d45a0450f32d509d905308bd7b6651018bd078991445d7?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dfe4091cfa26e535b6d45a0450f32d509d905308bd7b6651018bd078991445d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dfe4091cfa26e535b6d45a0450f32d509d905308bd7b6651018bd078991445d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alexandre G. Peres"},"description":"Graduado em Letras - Portugu\u00eas\/Ingl\u00eas pela Pontif\u00edcia Universidade Cat\u00f3lica do Paran\u00e1 (PUC-PR), especialista em conte\u00fado para o setor de Food Service. Escrevo para ajudar bares, restaurantes e lanchonetes a venderem mais e gerenciarem melhor com tecnologia.","sameAs":["https:\/\/literaturaonline.com.br\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/alexandre-garcia-peres-5545651b8\/"],"url":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/author\/alexandre\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3044"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4386,"href":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3044\/revisions\/4386"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}