{"id":4917,"date":"2026-09-30T09:58:53","date_gmt":"2026-09-30T12:58:53","guid":{"rendered":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/?p=4917"},"modified":"2026-09-30T09:59:26","modified_gmt":"2026-09-30T12:59:26","slug":"adicional-noturno-como-funciona-para-bares-e-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/adicional-noturno-como-funciona-para-bares-e-restaurantes\/","title":{"rendered":"Adicional noturno em bares e restaurantes: como calcular sem errar"},"content":{"rendered":"

Um gar\u00e7om que trabalha das 22h \u00e0s 5h fica sete horas no sal\u00e3o. Para a lei, ele trabalhou oito. O dono que paga adicional sobre sete horas est\u00e1 devendo uma hora por noite, todas as noites, e essa diferen\u00e7a costuma aparecer s\u00f3 quando o funcion\u00e1rio sai e procura um advogado.<\/p>\n

O percentual quase todo dono de bar conhece: 20%. Os erros que viram processo trabalhista moram em outros lugares. Na hora noturna reduzida, na conta da hora extra feita de madrugada, na escala 12×36 e na conven\u00e7\u00e3o coletiva da sua regi\u00e3o, que pode exigir o dobro do que a CLT pede.<\/p>\n

Cada regra abaixo vem com a conta feita em reais.<\/p>\n

O que \u00e9 adicional noturno<\/h2>\n

\"Funcion\u00e1ria<\/p>\n

Adicional noturno<\/strong> \u00e9 o acr\u00e9scimo de, no m\u00ednimo, 20% sobre o valor da hora normal, pago ao empregado que trabalha entre 22h e 5h. A regra vale para o trabalhador urbano, o que inclui bares, restaurantes, pizzarias, lanchonetes e padarias, e est\u00e1 no artigo 73 da CLT<\/a> e no artigo 7\u00ba da Constitui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Os 20% s\u00e3o o piso. A conven\u00e7\u00e3o coletiva da categoria pode fixar um valor maior, e em v\u00e1rias regi\u00f5es do pa\u00eds ela fixa.<\/p>\n

Quando o trabalho noturno \u00e9 habitual, o adicional passa a integrar o sal\u00e1rio para todos os efeitos, segundo a S\u00famula 60 do TST. Na pr\u00e1tica, ele entra no c\u00e1lculo de f\u00e9rias, 13\u00ba, FGTS e rescis\u00e3o. Se o funcion\u00e1rio for transferido para o turno do dia, o adicional pode ser retirado, conforme a S\u00famula 265 do TST.<\/p>\n

Quem tem direito ao adicional noturno no bar e no restaurante<\/h2>\n

Tem direito ao adicional noturno todo empregado com carteira assinada que trabalha entre 22h e 5h, seja qual for a fun\u00e7\u00e3o. Gar\u00e7om, cozinheiro, auxiliar de cozinha, barman, caixa, cumim, seguran\u00e7a e motoboy contratado pela CLT entram na regra.<\/p>\n

O contrato intermitente tamb\u00e9m gera o direito. O funcion\u00e1rio chamado s\u00f3 para sextas e s\u00e1bados recebe o adicional sobre as horas noturnas de cada convoca\u00e7\u00e3o, junto com o pagamento daquele per\u00edodo.<\/p>\n

Fica de fora o prestador de servi\u00e7o contratado como PJ ou MEI, que n\u00e3o tem v\u00ednculo de emprego. Cuidado com o freelancer que trabalha toda semana, no mesmo hor\u00e1rio, recebendo ordens do gerente. Essa rotina costuma caracterizar v\u00ednculo na Justi\u00e7a do Trabalho, e a\u00ed o adicional volta a ser devido, com os valores atrasados.<\/p>\n

Menores de 18 anos n\u00e3o podem trabalhar entre 22h e 5h. A proibi\u00e7\u00e3o est\u00e1 na Constitui\u00e7\u00e3o e n\u00e3o admite acordo. Se o seu bar<\/a> tem jovem aprendiz, o turno dele termina antes das 22h.<\/p>\n

Hora noturna reduzida: por que 7 horas no rel\u00f3gio valem 8<\/h2>\n

A hora noturna reduzida<\/strong> \u00e9 a regra que conta cada 52 minutos e 30 segundos trabalhados entre 22h e 5h como uma hora inteira. Ela est\u00e1 no par\u00e1grafo 1\u00ba do artigo 73 da CLT e vale junto com o adicional de 20%, nunca no lugar dele.<\/p>\n

O efeito aparece r\u00e1pido na conta. Das 22h \u00e0s 5h passam 420 minutos no rel\u00f3gio. Divididos por 52,5, d\u00e3o exatamente 8 horas noturnas. Um turno que ocupa a madrugada inteira cumpre, para a lei, uma jornada de 8 horas.<\/p>\n

Isso muda duas coisas na folha. O adicional \u00e9 pago sobre 8 horas, e n\u00e3o sobre 7. E o funcion\u00e1rio contratado para 8 horas por dia j\u00e1 completou a jornada \u00e0s 5h, ent\u00e3o qualquer minuto depois disso \u00e9 hora extra.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Tempo no rel\u00f3gio (entre 22h e 5h)<\/th>\nConta<\/th>\nHoras noturnas<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
1 hora<\/strong> (22h \u00e0s 23h)<\/td>\n60 \u00f7 52,5<\/td>\n1,14<\/td>\n<\/tr>\n
3 horas<\/strong> (22h \u00e0 1h)<\/td>\n180 \u00f7 52,5<\/td>\n3,43<\/td>\n<\/tr>\n
4 horas<\/strong> (22h \u00e0s 2h)<\/td>\n240 \u00f7 52,5<\/td>\n4,57<\/td>\n<\/tr>\n
5 horas<\/strong> (22h \u00e0s 3h)<\/td>\n300 \u00f7 52,5<\/td>\n5,71<\/td>\n<\/tr>\n
7 horas<\/strong> (22h \u00e0s 5h)<\/td>\n420 \u00f7 52,5<\/td>\n8,00<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Como calcular o adicional noturno passo a passo<\/h2>\n

Para calcular o adicional noturno, descubra o valor da hora normal, aplique 20% (ou o percentual da sua conven\u00e7\u00e3o coletiva) e multiplique pelas horas noturnas j\u00e1 convertidas pela hora reduzida.<\/p>\n

Suponha um gar\u00e7om com sal\u00e1rio de R$ 2.200 e jornada de 220 horas por m\u00eas, que trabalha das 22h \u00e0s 5h.<\/p>\n

    \n
  1. Valor da hora normal:<\/strong> R$ 2.200 \u00f7 220 = R$ 10.<\/li>\n
  2. Adicional por hora:<\/strong> R$ 10 \u00d7 20% = R$ 2. A hora noturna vale R$ 12.<\/li>\n
  3. Horas noturnas do turno:<\/strong> 420 minutos \u00f7 52,5 = 8 horas.<\/li>\n
  4. Adicional da noite:<\/strong> 8 \u00d7 R$ 2 = R$ 16.<\/li>\n
  5. Adicional do m\u00eas:<\/strong> em 22 noites trabalhadas, 22 \u00d7 R$ 16 = R$ 352.<\/li>\n<\/ol>\n

    Quem esquece a hora reduzida calcula 7 \u00d7 R$ 2 = R$ 14 por noite. A diferen\u00e7a \u00e9 de R$ 2 por noite e R$ 44 por m\u00eas, por funcion\u00e1rio. Parece pouco. Como o trabalhador pode cobrar at\u00e9 cinco anos para tr\u00e1s, a conta chega a R$ 2.640 por pessoa, antes de juros, corre\u00e7\u00e3o e reflexos em f\u00e9rias, 13\u00ba e FGTS.<\/p>\n

    Jornada mista: quem entra \u00e0 tarde e sai de madrugada<\/h3>\n

    Na jornada mista, o adicional noturno incide s\u00f3 sobre a parte do turno que cai entre 22h e 5h, com a hora reduzida aplicada a essa parte. \u00c9 o caso mais comum em bar: o funcion\u00e1rio entra no fim da tarde e fecha a casa de madrugada.<\/p>\n

    Pegue o mesmo gar\u00e7om de R$ 10 a hora, agora trabalhando das 17h \u00e0 1h, com uma hora de intervalo \u00e0s 20h. Das 22h \u00e0 1h passam 180 minutos, que viram 3,43 horas noturnas. O adicional da noite fica em 3,43 \u00d7 R$ 2 = R$ 6,86. Em 22 noites, cerca de R$ 151 no m\u00eas.<\/p>\n

    Depois das 5h: quando o adicional continua<\/h3>\n

    Se o funcion\u00e1rio cumpriu a madrugada inteira e continua trabalhando depois das 5h, as horas seguintes tamb\u00e9m recebem adicional noturno. \u00c9 a chamada prorroga\u00e7\u00e3o do trabalho noturno, prevista na S\u00famula 60 do TST e no par\u00e1grafo 5\u00ba do artigo 73 da CLT.<\/p>\n

    O cozinheiro que entra \u00e0s 22h para adiantar a produ\u00e7\u00e3o e sai \u00e0s 7h recebe adicional das 22h \u00e0s 7h, e n\u00e3o s\u00f3 at\u00e9 as 5h. O desgaste da madrugada n\u00e3o termina quando o rel\u00f3gio marca 5h, e a lei trata o fim do turno como continua\u00e7\u00e3o dela.<\/p>\n

    Em jornadas que come\u00e7am depois das 22h, a aplica\u00e7\u00e3o da prorroga\u00e7\u00e3o varia conforme o caso, e vale confirmar com o contador. A exce\u00e7\u00e3o clara \u00e9 a escala 12×36, que tem regra pr\u00f3pria desde a Reforma Trabalhista.<\/p>\n

    Hora extra noturna: a conta que mais d\u00e1 erro<\/h2>\n

    A hora extra noturna<\/strong> \u00e9 calculada aplicando o adicional de hora extra sobre a hora que j\u00e1 inclui o adicional noturno. Primeiro voc\u00ea chega ao valor da hora noturna e s\u00f3 depois acrescenta os 50% (ou o percentual da conven\u00e7\u00e3o). O TST firmou esse entendimento na Orienta\u00e7\u00e3o Jurisprudencial 97 e o reafirmou como tese obrigat\u00f3ria no Tema 288.<\/p>\n

    O erro comum \u00e9 somar os percentuais: 50% + 20% = 70% sobre a hora normal. A conta certa multiplica: 1,2 \u00d7 1,5 = 1,8. S\u00e3o 80% a mais sobre a hora normal.<\/p>\n

    \n\n\n\n\n\n\n
    M\u00e9todo<\/th>\nConta<\/th>\nHora extra noturna<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Somando os percentuais<\/strong> (errado)<\/td>\nR$ 10 \u00d7 1,7<\/td>\nR$ 17,00<\/td>\n<\/tr>\n
    Hora noturna + hora extra<\/strong> (certo)<\/td>\nR$ 12 \u00d7 1,5<\/td>\nR$ 18,00<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

    Com sal\u00e1rio de R$ 2.200, a diferen\u00e7a \u00e9 de R$ 1 por hora extra noturna. Uma equipe de seis pessoas que faz 20 horas extras noturnas por m\u00eas, cada uma, deixa de pagar R$ 120 por m\u00eas. A diferen\u00e7a cresce quando a conven\u00e7\u00e3o fixa hora extra de 60% ou 70%, percentuais que aparecem em v\u00e1rias CCTs do setor.<\/p>\n

    O c\u00e1lculo das horas extras diurnas, de domingo e de feriado est\u00e1 no nosso guia de hora extra para bares e restaurantes<\/a>.<\/p>\n

    \ud83d\udca1 Adicional noturno e hora extra aparecem no resultado do m\u00eas. No ControleNaM\u00e3o, voc\u00ea lan\u00e7a a folha no financeiro, separa esses custos numa conta pr\u00f3pria e acompanha o peso deles no DRE gerencial. Teste o ControleNaM\u00e3o gr\u00e1tis, sem cart\u00e3o de cr\u00e9dito \u2192<\/a><\/p>\n

    Adicional noturno na escala 12×36<\/h2>\n

    Na escala 12×36, o funcion\u00e1rio recebe adicional noturno e hora reduzida sobre as horas trabalhadas entre 22h e 5h. As horas depois das 5h, desde a Reforma Trabalhista de novembro de 2017, s\u00e3o consideradas compensadas pela pr\u00f3pria escala e n\u00e3o geram adicional, conforme o par\u00e1grafo \u00fanico do artigo 59-A da CLT<\/a>.<\/p>\n

    Um cozinheiro de produ\u00e7\u00e3o que trabalha das 19h \u00e0s 7h cumpre 8 horas noturnas com adicional de 20% entre 22h e 5h. Das 5h \u00e0s 7h, a hora \u00e9 paga como diurna comum.<\/p>\n

    Antes da Reforma, o TST mandava pagar o adicional tamb\u00e9m depois das 5h nessa escala (Orienta\u00e7\u00e3o Jurisprudencial 388). Para o trabalho feito at\u00e9 10 de novembro de 2017, a regra antiga continua valendo. A partir de 11 de novembro de 2017, as decis\u00f5es recentes aplicam a regra nova.<\/p>\n

    A conven\u00e7\u00e3o coletiva pode ser mais generosa que a lei. Uma CCT do setor em Mato Grosso, por exemplo, garante no m\u00ednimo uma hora extra por dia a quem cumpre 12×36 no per\u00edodo noturno. Antes de montar a escala, leia a cl\u00e1usula de jornada da conven\u00e7\u00e3o que vale para a sua equipe.<\/p>\n

    A conven\u00e7\u00e3o coletiva pode mudar o percentual do adicional noturno<\/h2>\n

    A conven\u00e7\u00e3o coletiva de trabalho<\/strong> (CCT), o acordo assinado entre o sindicato dos empregados e o sindicato patronal de cada regi\u00e3o, pode fixar adicional noturno acima de 20%. Abaixo, nunca. Em bares e restaurantes, percentuais maiores s\u00e3o comuns.<\/p>\n

    \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Regi\u00e3o<\/th>\nInstrumento<\/th>\nAdicional noturno<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Todo o Brasil<\/strong><\/td>\nCLT, m\u00ednimo legal<\/td>\n20%<\/td>\n<\/tr>\n
    Campos Gerais (PR)<\/strong><\/td>\nCCT de hotelaria e gastronomia 2025\/2026<\/td>\n25%<\/td>\n<\/tr>\n
    Rio Grande do Norte<\/strong><\/td>\nCCT dos trabalhadores em bares 2025\/2027 (20% depois das 5h)<\/td>\n25%<\/td>\n<\/tr>\n
    Lavras e regi\u00e3o (MG)<\/strong><\/td>\nCCT de hot\u00e9is, bares e restaurantes 2026<\/td>\n27%<\/td>\n<\/tr>\n
    Curvelo e regi\u00e3o (MG)<\/strong><\/td>\nCCT de hot\u00e9is, bares e restaurantes 2026<\/td>\n40%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

    O mesmo gar\u00e7om de R$ 10 a hora recebe R$ 2 de adicional por hora noturna pela CLT e R$ 4 numa conven\u00e7\u00e3o de 40%. Numa madrugada inteira (8 horas noturnas), s\u00e3o R$ 16 contra R$ 32.<\/p>\n

    A regra pr\u00e1tica: descubra qual sindicato representa seus funcion\u00e1rios e leia a CCT vigente antes de calcular qualquer adicional. As conven\u00e7\u00f5es registradas ficam p\u00fablicas no sistema Mediador<\/a>, do Minist\u00e9rio do Trabalho, e o seu contador sabe qual se aplica ao seu CNPJ. As cl\u00e1usulas de adicional noturno, hora extra, taxa de servi\u00e7o e 12×36 s\u00e3o as que mais pesam na folha de um bar.<\/p>\n

    Gorjeta e taxa de servi\u00e7o entram no c\u00e1lculo do adicional noturno?<\/h2>\n

    N\u00e3o. Pela S\u00famula 354 do TST, a gorjeta e a taxa de servi\u00e7o fazem parte da remunera\u00e7\u00e3o do empregado, mas n\u00e3o servem de base para o adicional noturno, as horas extras, o descanso semanal remunerado e o aviso pr\u00e9vio.<\/p>\n

    Um gar\u00e7om com sal\u00e1rio de R$ 2.000 que recebe, em m\u00e9dia, R$ 1.500 por m\u00eas de taxa de servi\u00e7o tem o adicional noturno calculado s\u00f3 sobre os R$ 2.000. A hora normal para essa conta \u00e9 R$ 2.000 \u00f7 220 = R$ 9,09, e o adicional fica em R$ 1,82 por hora noturna.<\/p>\n

    A gorjeta continua contando para FGTS, INSS, f\u00e9rias e 13\u00ba, pela m\u00e9dia do per\u00edodo. Por isso o valor repassado a cada gar\u00e7om precisa ficar registrado m\u00eas a m\u00eas. No ControleNaM\u00e3o, a gest\u00e3o de mesas<\/a> gera o relat\u00f3rio de comissionamento da taxa de servi\u00e7o por gar\u00e7om, pronto para enviar ao contador.<\/p>\n

    Onde o adicional noturno aparece de novo na folha<\/h2>\n

    O adicional noturno pago com habitualidade reflete em todas as verbas calculadas sobre o sal\u00e1rio: descanso semanal remunerado, f\u00e9rias com um ter\u00e7o, 13\u00ba, FGTS, INSS, aviso pr\u00e9vio e rescis\u00e3o. \u00c9 a regra da S\u00famula 60 do TST.<\/p>\n

    O reflexo usa a m\u00e9dia. Some o adicional recebido nos meses do per\u00edodo e divida pelo n\u00famero de meses. Um funcion\u00e1rio do turno das 22h \u00e0s 5h, com sal\u00e1rio de R$ 2.200 e 22 noites por m\u00eas, recebe R$ 352 de adicional mensal. Esse valor entra inteiro na base do 13\u00ba. Nas f\u00e9rias, com o ter\u00e7o constitucional, o reflexo sobe para cerca de R$ 469. No FGTS, s\u00e3o mais R$ 28,16 depositados por m\u00eas.<\/p>\n

    Esquecer os reflexos \u00e9 o erro que mais cresce com o tempo. Numa reclama\u00e7\u00e3o trabalhista, cada m\u00eas sem reflexo vira diferen\u00e7a em v\u00e1rias verbas ao mesmo tempo.<\/p>\n

    Quanto custa manter o bar aberto depois das 22h<\/h2>\n

    <\/p>\n

    Uma hora de rel\u00f3gio trabalhada depois das 22h custa cerca de 37% a mais do que uma hora diurna, somando a hora reduzida (60 minutos valem 1,14 hora noturna) e o adicional de 20%. Se essa hora for extra, ela custa pouco mais que o dobro de uma hora normal.<\/p>\n

    Suponha um bar em que quatro funcion\u00e1rios com hora normal de R$ 10 ficam at\u00e9 as 2h fazendo hora extra para fechar a casa. A \u00faltima hora custa 4 \u00d7 1,14 \u00d7 R$ 18, cerca de R$ 82 por noite, antes de encargos. Em 26 noites, s\u00e3o perto de R$ 2.140 no m\u00eas.<\/p>\n

    Agora compare com o que essa hora vende. Se o bar fatura R$ 250 entre 1h e 2h e o CMV<\/strong> (Custo de Mercadoria Vendida, o gasto com os insumos do que foi vendido) est\u00e1 em 30%, sobram R$ 175 para cobrir a equipe. A hora se paga. Se o faturamento cai para R$ 100, sobram R$ 70, menos que os R$ 82 da equipe, e isso antes de energia, encargos e impostos.<\/p>\n

    Acompanhe o faturamento das \u00faltimas horas por quatro semanas seguidas. Se a margem da hora final n\u00e3o cobre o custo da equipe na maioria das noites, teste fechar uma hora mais cedo nos dias fracos e mantenha o hor\u00e1rio estendido s\u00f3 nas noites em que ele se paga.<\/p>\n

    \ud83d\udcca Quais noites da semana sustentam o hor\u00e1rio estendido do seu bar? O CNM Analytics mostra as vendas por per\u00edodo, dia da semana e gar\u00e7om, em tempo real. Teste gr\u00e1tis, sem cart\u00e3o de cr\u00e9dito \u2192<\/a><\/p>\n

    Como o ControleNaM\u00e3o ajuda a controlar o custo do turno da noite<\/h2>\n

    \"Gestor<\/p>\n

    O ControleNaM\u00e3o mostra quanto o turno da noite vende e quanto a folha pesa no resultado, que s\u00e3o os n\u00fameros que o dono precisa para decidir hor\u00e1rio, escala e pre\u00e7o. O c\u00e1lculo do adicional em si continua com o sistema de folha e o contador.<\/p>\n

    O PDV registra cada venda no momento em que ela acontece. Esses dados alimentam o CNM Analytics<\/a>, onde voc\u00ea compara o faturamento por per\u00edodo, por dia da semana e por gar\u00e7om, e enxerga quais noites justificam a equipe completa at\u00e9 o fechamento.<\/p>\n

    No financeiro integrado ao PDV<\/a>, o plano de contas \u00e9 customiz\u00e1vel. Voc\u00ea cria uma conta s\u00f3 para adicional noturno e horas extras, lan\u00e7a os valores da folha todo m\u00eas e v\u00ea no DRE gerencial quanto essa linha consome do faturamento. Quando ela sobe de um m\u00eas para o outro sem que as vendas da noite acompanhem, o problema aparece no fechamento mensal, e n\u00e3o no fim do ano.<\/p>\n

    \ud83d\udcac Quer ver como fica o DRE do seu bar com os custos da noite separados? O time comercial faz uma consultoria gratuita e mostra o sistema funcionando com o seu cen\u00e1rio. Chame a gente no WhatsApp \u2192<\/a><\/p>\n

    Perguntas frequentes sobre adicional noturno em bares e restaurantes<\/h2>\n

    O adicional noturno \u00e9 de 20% ou de 25%?<\/h3>\n

    Pela CLT, o adicional noturno do trabalhador urbano \u00e9 de no m\u00ednimo 20% sobre a hora normal. A conven\u00e7\u00e3o coletiva pode fixar um percentual maior, e v\u00e1rias CCTs de bares e restaurantes fixam 25%, 27% ou at\u00e9 40%. Os 25% previstos em lei valem para o trabalhador rural, que n\u00e3o \u00e9 o caso de bares e restaurantes.<\/p>\n

    Motoboy de delivery tem direito a adicional noturno?<\/h3>\n

    O motoboy com carteira assinada que faz entregas entre 22h e 5h tem direito ao adicional noturno de no m\u00ednimo 20%, com a hora reduzida de 52 minutos e 30 segundos. O entregador aut\u00f4nomo, ou o que atende pelo aplicativo de delivery, n\u00e3o tem v\u00ednculo com o restaurante e n\u00e3o recebe adicional do estabelecimento.<\/p>\n

    Freelancer de fim de semana tem direito a adicional noturno?<\/h3>\n

    O freelancer sem v\u00ednculo de emprego n\u00e3o tem direito ao adicional noturno, porque ele \u00e9 um direito da CLT. Se o freelancer trabalha toda semana, em dias e hor\u00e1rios fixos e sob ordens do gerente, a Justi\u00e7a tende a reconhecer o v\u00ednculo, e o adicional passa a ser devido com os valores atrasados. Para quem trabalha s\u00f3 nos dias de movimento, o contrato intermitente garante o adicional e reduz o risco de processo.<\/p>\n

    O adicional noturno entra no 13\u00ba sal\u00e1rio e nas f\u00e9rias?<\/h3>\n

    O adicional noturno pago com habitualidade entra no 13\u00ba sal\u00e1rio e nas f\u00e9rias, pela m\u00e9dia do per\u00edodo: some os valores recebidos em cada m\u00eas e divida pelo n\u00famero de meses. Nas f\u00e9rias, a m\u00e9dia recebe ainda o acr\u00e9scimo de um ter\u00e7o. O adicional tamb\u00e9m incide no FGTS, no INSS e nas verbas da rescis\u00e3o.<\/p>\n

    Quem trabalha na escala 12×36 recebe adicional noturno depois das 5h?<\/h3>\n

    Na escala 12×36, as horas trabalhadas depois das 5h n\u00e3o geram adicional noturno desde 11 de novembro de 2017, porque o artigo 59-A da CLT, inclu\u00eddo pela Reforma Trabalhista, as considera compensadas pela escala. As horas entre 22h e 5h continuam com adicional de no m\u00ednimo 20% e hora reduzida. A conven\u00e7\u00e3o coletiva pode garantir um benef\u00edcio maior, ent\u00e3o vale conferir a da sua regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Um gar\u00e7om que trabalha das 22h \u00e0s 5h fica sete horas no sal\u00e3o. Para a lei, ele trabalhou oito. O dono que paga adicional sobre sete horas est\u00e1 devendo uma hora por noite, todas as noites, e essa diferen\u00e7a costuma aparecer s\u00f3 quando o funcion\u00e1rio sai e procura um advogado. O percentual quase todo dono<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7049,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"titulo_suporte":"","footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-4917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-financeiro"],"yoast_head":"\nAdicional noturno em bares e restaurantes: c\u00e1lculo e regras<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Adicional noturno em bares e restaurantes: hora reduzida, hora extra noturna, 12x36, gorjeta e conven\u00e7\u00e3o coletiva, com c\u00e1lculo passo a passo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/adicional-noturno-como-funciona-para-bares-e-restaurantes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Adicional noturno em bares e restaurantes: c\u00e1lculo e regras\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Adicional noturno em bares e restaurantes: hora reduzida, hora extra noturna, 12x36, gorjeta e conven\u00e7\u00e3o coletiva, com c\u00e1lculo passo a passo.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/adicional-noturno-como-funciona-para-bares-e-restaurantes\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog do ControleNaM\u00e3o\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-30T12:58:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-30T12:59:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Adicional-noturno-em-bares-e-restaurantes_-como-calcular-sem-errar.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alexandre G. 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