{"id":5203,"date":"2025-07-30T14:41:13","date_gmt":"2025-07-30T17:41:13","guid":{"rendered":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/?p=5203"},"modified":"2025-07-30T14:42:04","modified_gmt":"2025-07-30T17:42:04","slug":"grab-and-go-tendencia-food-service","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/grab-and-go-tendencia-food-service\/","title":{"rendered":"Grab and Go: a nova tend\u00eancia do setor de Food Service"},"content":{"rendered":"

Rotina corrida, pouco tempo pra sentar e comer, fila na hora do almo\u00e7o\u2026 N\u00e3o precisa ser dono de restaurante pra perceber que os h\u00e1bitos mudaram. O que talvez voc\u00ea ainda n\u00e3o tenha parado pra pensar \u00e9 o quanto isso abre espa\u00e7o pra novos modelos de venda no food service, como o Grab and Go<\/strong>.<\/p>\n

O Grab and Go \u00e9 um tipo de opera\u00e7\u00e3o que vem crescendo r\u00e1pido no Brasil e j\u00e1 \u00e9 realidade em diversos pontos do setor. Do caf\u00e9 da manh\u00e3 na padaria \u00e0 salada pronta no mercado, o consumidor quer uma coisa s\u00f3: praticidade.<\/p>\n

Se a comida n\u00e3o pode esperar, seu sistema tamb\u00e9m n\u00e3o pode travar. E \u00e9 a\u00ed que entra o CNM<\/a>: uma solu\u00e7\u00e3o de gest\u00e3o 100% online, com alta disponibilidade e integra\u00e7\u00e3o total entre vendas, estoque, autoatendimento, emiss\u00e3o fiscal e muito mais.<\/p>\n

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O que \u00e9 Grab and Go?<\/h2>\n

\"Funcion\u00e1rio<\/p>\n

Grab and Go \u00e9 um modelo de venda no qual os alimentos j\u00e1 est\u00e3o prontos, embalados e expostos para o cliente apenas pegar, pagar e sair. Sem fila, sem espera, sem atendimento tradicional.<\/p>\n

Pense numa vitrine refrigerada com sandu\u00edches frescos, bebidas geladas, quiches e saladas j\u00e1 embaladas. O cliente chega, escolhe, paga e vai embora.<\/p>\n

Diferente do take away<\/a> (quando o cliente encomenda e busca depois) ou do drive-thru<\/a> (com espera dentro do carro), aqui o consumo \u00e9 imediato. O foco \u00e9 a hiperconveni\u00eancia,<\/strong> e isso vale ouro quando o p\u00fablico tem pressa.<\/p>\n

Por que isso virou tend\u00eancia (e n\u00e3o s\u00f3 modinha)?<\/h3>\n

A resposta \u00e9 simples: falta tempo pra comer com calma. E isso virou padr\u00e3o, n\u00e3o exce\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Segundo pesquisa da Nestl\u00e9 Profissional (via Sebrae<\/a>) no j\u00e1 distante ano de 2017, 95% das pessoas gastam menos de 30 minutos no almo\u00e7o. E mais de 70% faz o caf\u00e9 da manh\u00e3 em at\u00e9 10 minutos.<\/p>\n

A pandemia acelerou ainda mais esse comportamento. Embalado, r\u00e1pido, seguro, pronto pra levar. O que antes parecia uma comodidade, virou necessidade. E o Grab and Go se encaixa perfeitamente nessa l\u00f3gica.<\/p>\n

Vantagens reais para o neg\u00f3cio<\/h3>\n

Se pro cliente o benef\u00edcio \u00e9 n\u00e3o perder tempo, pro neg\u00f3cio o retorno vem em v\u00e1rias frentes:<\/p>\n