{"id":5672,"date":"2025-10-01T16:30:15","date_gmt":"2025-10-01T19:30:15","guid":{"rendered":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/?p=5672"},"modified":"2025-10-01T16:38:21","modified_gmt":"2025-10-01T19:38:21","slug":"como-usar-os-relatorios-no-restaurante-com-o-cnm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/como-usar-os-relatorios-no-restaurante-com-o-cnm\/","title":{"rendered":"Como usar os relat\u00f3rios no restaurante com o CNM"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Como Usar os Relat\u00f3rios do CNM para Controlar seu Restaurante\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pClSDG0mfPQ?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/controlenamao.com.br\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Acessar e entender os relat\u00f3rios \u00e9 vital para uma <b>gest\u00e3o financeira do restaurante<\/b> estrat\u00e9gica. O <a href=\"https:\/\/controlenamao.com.br\/\"><b>CNM<\/b><\/a> centraliza todas as informa\u00e7\u00f5es do seu neg\u00f3cio em um s\u00f3 lugar, permitindo que voc\u00ea tenha uma vis\u00e3o completa da opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Todos os relat\u00f3rios est\u00e3o dispon\u00edveis no \u00edcone de <b>Relat\u00f3rios<\/b> no menu superior do sistema. Abaixo, detalhamos os principais e suas fun\u00e7\u00f5es:<\/p>\n<h2><b>An\u00e1lise de Desempenho e Vendas<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><b>Relat\u00f3rio Analytics (CNM Analytics):<\/b> Oferece um resumo geral dos \u00faltimos 7 dias, destacando o total de vendas, taxas de gar\u00e7om, valores por forma de pagamento e desempenho por dia da semana. Ideal para um acompanhamento r\u00e1pido.<\/li>\n<li><b>Relat\u00f3rio de Fluxo de Vendas:<\/b> Mostra o total de vendas por dia ou por m\u00eas, detalhando a separa\u00e7\u00e3o por forma de pagamento e taxas.<\/li>\n<li><b>Relat\u00f3rio Campe\u00f5es de Vendas:<\/b> Apresenta os 10 produtos ou categorias mais vendidos, permitindo an\u00e1lise por valor total ou quantidade.<\/li>\n<li><b>Relat\u00f3rio de Matriz de Posicionamento:<\/b> Exibe cada produto e sua respectiva margem de lucratividade, ajudando a identificar itens mais rent\u00e1veis.<\/li>\n<li><b>Relat\u00f3rio de Vendas:<\/b> O registro b\u00e1sico de todas as vendas realizadas, incluindo Balc\u00e3o, Comandas ou Delivery.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Controle Financeiro e Fiscal<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><b>Relat\u00f3rio de Fluxo de Caixa:<\/b> Funciona como um espelho do seu financeiro, refletindo todas as receitas e despesas registradas no sistema.<\/li>\n<li><b>DRE Gerencial:<\/b> Reflete o seu financeiro de forma estruturada, mostrando onde entram os custos e os ganhos para uma an\u00e1lise aprofundada.<\/li>\n<li><b>Relat\u00f3rio de Centros de Custos:<\/b> Permite acompanhar receitas e despesas vinculadas a categorias espec\u00edficas, facilitando um controle financeiro detalhado por setor.<\/li>\n<li><b>Relat\u00f3rio de Lan\u00e7amento dos PDVs:<\/b> Semelhante ao Fluxo de Caixa, exibe o total por forma de pagamento e os valores unit\u00e1rios de cada lan\u00e7amento no Ponto de Venda.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Gest\u00e3o Operacional e de Pessoal<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><b>Relat\u00f3rio de Comiss\u00e3o de Vendas:<\/b> Exibe as comiss\u00f5es calculadas para os gar\u00e7ons, caso a funcionalidade de taxa de servi\u00e7o (comissionamento) seja utilizada.<\/li>\n<li><b>Relat\u00f3rio de Comandas e Vendas a Prazo:<\/b> Lista todas as comandas ou vendas a prazo, mostrando o status (abertas, pagas ou canceladas).<\/li>\n<li><b>Relat\u00f3rio de Delivery:<\/b> Exibe todos os pedidos recebidos, incluindo os lan\u00e7ados pelo sistema, pelo card\u00e1pio online <b>VINA<\/b> ou pelas plataformas como iFood ou 99Food.<\/li>\n<li><b>Relat\u00f3rio de Delivery Consolidado:<\/b> Indica os produtos que precisam ser produzidos em determinado dia, sendo \u00fatil para a organiza\u00e7\u00e3o de pedidos agendados.<\/li>\n<li><b>Relat\u00f3rio de Estoque:<\/b> Funciona como um espelho da sua <b>Gest\u00e3o de Estoque<\/b>, refletindo todas as entradas e sa\u00eddas de produtos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Com esse resumo, voc\u00ea j\u00e1 tem as informa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para utilizar e interpretar todos os relat\u00f3rios dispon\u00edveis no <b>CNM<\/b> e otimizar a tomada de decis\u00f5es no seu restaurante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acessar e entender os relat\u00f3rios \u00e9 vital para uma gest\u00e3o financeira do restaurante estrat\u00e9gica. 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