{"id":568,"date":"2022-05-12T13:16:27","date_gmt":"2022-05-12T16:16:27","guid":{"rendered":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blogue\/?p=568"},"modified":"2026-04-24T16:26:51","modified_gmt":"2026-04-24T19:26:51","slug":"a-importancia-do-gerenciamento-do-estoque-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/controlenamao.com.br\/blog\/a-importancia-do-gerenciamento-do-estoque-restaurante\/","title":{"rendered":"A import\u00e2ncia do gerenciamento do estoque"},"content":{"rendered":"

Saiba que n\u00e3o ter o uso da gest\u00e3o de estoque de forma automatizada que auxilie nos processos podem prejudicar o desempenho e acarretar preju\u00edzos financeiros do seu restaurante.<\/p>\n

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Partindo dessa premissa, otimizando o gerenciamento do controle de estoque \u00e9 fundamental aperfei\u00e7oar o processo e trilhar o sucesso do seu negocio.<\/p>\n

\"Mulher<\/p>\n

Pois assim, pode gerar impacto de crescimento de vendas. Al\u00e9m disso, permite proje\u00e7\u00f5es de expectativas de compras mais elaborado.<\/p>\n

Com a gest\u00e3o de estoque do ControleNaM\u00e3o voc\u00ea tem v\u00e1rios benef\u00edcios que atendem perfeitamente as demandas do seu neg\u00f3cio. Portanto, Confira 5 destaques sensacionais como ter uma gest\u00e3o de estoque eficiente.<\/p>\n

1 – Controle de Entrada e Saida<\/h2>\n

Para ter no controle os produtos armazenados \u00e9 vital para evitar desperd\u00edcio. Assim, evite a lota\u00e7\u00e3o, pois a perda pode ser muito grande. Classifique as mercadorias do seu restaurante para auxiliar o que esta faltando ou est\u00e1 em excesso. Portanto, o sistema de gest\u00e3o do ControleNaM\u00e3o evita desperd\u00edcios pois \u00a0possui um poderoso controle de entrada e sa\u00edda mercadorias.<\/p>\n

2 – Organiza\u00e7\u00e3o e Limpeza<\/h2>\n

Mantenha sempre limpo e organizado seu estoque, evite empilhar, jogar e nunca deixe exposto a umidades e poeiras. Os alimentos n\u00e3o perec\u00edveis jamais deixem no ch\u00e3o, deve ter um espa\u00e7o que permita a circula\u00e7\u00e3o do ar entre outros alimentos. Medidas sugeridas: 25 cm longe do ch\u00e3o, 60 cm longe do teto e 10 cm longe das paredes.\u00a0 Al\u00e9m de evitar desperd\u00edcios, n\u00e3o ter\u00e1 problemas com a vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria.<\/p>\n

3 – Fa\u00e7a Invent\u00e1rio<\/h2>\n

Os invent\u00e1rios al\u00e9m de manter o controle de entrada e sa\u00edda de mercadorias possuem outras vantagens, como: fazer o invent\u00e1rio do estoque regularmente permite aos chef\u2019s e cozinheiros a oportunidade de estimular a sa\u00edda de algum produto que est\u00e1 com um estoque alto ou perto de vencer a sua data de validade<\/p>\n

Crie hist\u00f3rico das contagens para acompanhar o aumento ou redu\u00e7\u00e3o das quantidades em determinados per\u00edodos, desta forma, ajuda a entender o comportamento dos produtos dentro do estoque do seu restaurante.<\/p>\n

4 – Promova treinamentos<\/h2>\n

Seus colaboradores como os cozinheiros e auxiliares de cozinha, precisam saber sobre boas pr\u00e1ticas para a atividade. Sendo assim, fomente treinamentos.<\/p>\n

Contrate um especialista da \u00e1rea para ensinar e palestrar para que todos sejam treinados de como lidar com o estoque em um restaurante.<\/p>\n

5 – Otimize seu estoque<\/h2>\n

Os recursos tecnol\u00f3gicos s\u00e3o indispens\u00e1veis para impulsionar o desempenho dos processos do seu estoque. Dessa maneira, o sistema ControleNaM\u00e3o permite acompanhar a quantidade de mercadorias e insumos do seu estabelecimento de maneira pr\u00e1tica e totalmente intuitiva. Oferecemos:<\/p>\n