O açaí é mais que uma sobremesa: é uma verdadeira paixão nacional — e há dados que provam isso. Nos últimos cinco anos, o consumo do fruto no Brasil cresceu mais de 70%, segundo o IBGE. Só n...
Se o começo do ano já tá parecendo um combo de inflação e inovação, calma: o Fim de Feira, newsletter do CNM, tá aqui pra resumir só o que interessa no food service. 🥚 O ovo virou item de ...
Você sente que poderia vender mais, mas parece que o salão trava? O restaurante está cheio, os garçons correndo de um lado para o outro, mas no fim do dia, o faturamento não acompanha o movimento...
Você já reparou como o nome de uma pastelaria pode ficar na memória por anos? Seja aquele “Pastel da Vovó” do bairro ou até mesmo o lendário “O Senhor dos Pastéis”, nomes marcantes têm...
A paixão do brasileiro por cerveja é inegável. Seja no churrasco de domingo, na resenha com os amigos ou assistindo ao futebol, ela sempre está presente. Mas e por trás do copo gelado? Você já ...
