Tem dono de restaurante que passa o dia inteiro dentro do negócio e ainda sente que nada anda sem ele. Resolve reclamação de cliente, cobre funcionário que faltou, confere caixa, recebe fornecedor...
Tem um erro que acontece toda semana em restaurantes com caixa movimentado: o operador fecha a conta no sistema, vai para a maquininha e digita o valor à mão. Na correria, digita R$ 89,00 em vez de ...
Abrir uma cafeteria é o sonho de muita gente que ama café. O cheiro do espresso saindo da máquina, o salão cheio no fim da tarde, o cliente que vira freguês e aparece todo dia no mesmo horário. ...
Fila não é só problema de quem está esperando. É problema de quem está perdendo cliente sem perceber. Um estudo publicado no Journal of Operations Management acompanhou mais de 94 mil clientes d...
Pergunte para qualquer dono de restaurante se ele acredita que seus clientes estão satisfeitos. A maioria vai dizer que sim. Pergunte então como ele sabe disso. A resposta quase sempre é a mesma: &...
Muito dono de restaurante já viveu isso: um cliente entra pela primeira vez, elogia a comida, sai sorrindo, pede a conta com satisfação. E some. Nunca mais volta. O pior não é perder o cliente. O...
