O segundo semestre é o período mais lucrativo do ano para a maioria dos restaurantes. Dia dos Pais, Dia das Crianças, Black Friday, confraternizações de empresa, Natal, Réveillon: são seis mese...
Evento especial no restaurante tem dois finais possíveis. No primeiro, a casa está preparada: o cardápio foi pensado com antecedência, o estoque fechou certo, a equipe sabia o que fazer antes de a...
Quantos clientes saem satisfeitos do seu restaurante toda semana sem deixar nenhum registro disso no Google? Provavelmente a maioria. Eles comeram bem, gostaram do atendimento, vão voltar. Mas para q...
Tem um erro que acontece toda semana em restaurantes com caixa movimentado: o operador fecha a conta no sistema, vai para a maquininha e digita o valor à mão. Na correria, digita R$ 89,00 em vez de ...
Abrir uma cafeteria é o sonho de muita gente que ama café. O cheiro do espresso saindo da máquina, o salão cheio no fim da tarde, o cliente que vira freguês e aparece todo dia no mesmo horário. ...
Reduzir gastos no restaurante não começa cortando. Começa medindo. Quem sai cortando sem saber o que está fora do parâmetro corre o risco de eliminar o que não deveria e manter o que está sangr...
