Para criar o cardápio na 99Food, você envia o menu oficial do seu estabelecimento para análise, cadastra categorias, itens e grupos de complementos no portal de parceiros, coloca uma foto real em cada item e faz um pedido de teste antes de abrir a loja.
Dois filtros decidem se esse cardápio vende. O primeiro é a conferência de preço: a 99Food compara o cardápio do aplicativo com o menu do seu balcão, e o item que estiver mais caro no app não é vendido. O segundo é a cobertura de fotos, um dos indicadores da nota de qualidade da loja.
Este guia trata só do cardápio. Taxas, modelos de entrega e cadastro da empresa estão no post sobre como vender na 99Food.
O que a 99Food exige antes de liberar o cardápio
A 99Food exige que o restaurante envie o cardápio oficial do estabelecimento, em foto, PDF ou QR Code, para que a equipe da plataforma confira se os preços do aplicativo são os mesmos cobrados na loja física. Sem esse envio, o cardápio não passa pela análise.
O que você manda depende do formato do negócio:
| Formato do negócio | O que enviar | Atenção |
|---|---|---|
| Restaurante, bar ou lanchonete com mesas ou balcão | Foto ou PDF do menu físico da loja | Cardápio copiado de outro aplicativo não é aceito |
| Loja que já usa cardápio digital com QR Code | O QR Code do cardápio | Os preços do QR Code precisam ser os mesmos cobrados no local |
| Dark kitchen | Link do cardápio usado em outro aplicativo de delivery | É a única exceção à regra do menu físico |
A regra pega de surpresa quem planejava cobrar mais no aplicativo para pagar a comissão. Um X-salada vendido a R$ 28 no balcão não pode aparecer por R$ 32 na 99Food. Se aparecer, o item não é vendido.
Antes do cardápio, a loja ainda precisa de duas fotos. A foto de capa é a primeira imagem que o cliente vê, e a plataforma recusa capa com perfil de rede social, publicidade ou baixa resolução. A foto da fachada é obrigatória, mas só os entregadores a veem: ela serve para encontrarem a loja rápido na hora da coleta. Os detalhes estão no guia de ativação de loja da 99Food.
Como organizar o cardápio antes de abrir o portal
Organizar o cardápio antes de cadastrar significa decidir quais itens vão para o delivery, em que categorias eles ficam e se o preço do balcão aguenta o custo da embalagem. Fazer isso no papel, antes de entrar no portal, evita refazer o cadastro duas vezes.
Comece pelo que viaja bem. Batata frita que chega murcha e prato que perde o ponto em 20 minutos de moto geram avaliação ruim, e não adianta foto bonita para compensar. Se o salão tem 80 itens, o delivery pode estrear com os 30 que mais saem e chegam inteiros na casa do cliente. O resto entra depois, testado.
Depois, defina as categorias. Use nomes que o cliente entende sem pensar, como Hambúrgueres, Porções, Bebidas e Sobremesas, e evite nomes criativos que escondem o produto. A ordem das categorias no portal é a mesma que o cliente vê no app, então coloque no topo o que mais vende. Cada categoria aceita horário fixo: o café da manhã pode sumir do cardápio às 11h sem que ninguém precise desligar item por item.
O preço do balcão precisa cobrir a embalagem
Como o preço na 99Food não pode passar o do balcão, o preço do balcão precisa nascer cobrindo os custos do delivery. Com uma comissão de 10% e R$ 1,80 de embalagem (caixa, sacola e sachês), saem R$ 4,60 de cada X-salada de R$ 28 antes de pagar o primeiro ingrediente. No salão, esse mesmo lanche não tem nenhum dos dois custos.
Se a margem do item não aguenta esses R$ 4,60, o reajuste vale para o cardápio inteiro, salão incluído, e o menu atualizado vai de novo para a análise. Criar um preço só para o aplicativo não é opção. Para refazer a conta item por item, use o guia de precificação para bares e restaurantes.
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Passo a passo para criar o cardápio no portal da 99Food
O cardápio da 99Food é montado no portal de parceiros, na área Cardápio da loja, em seis etapas. Os nomes dos menus podem mudar com as atualizações do portal, mas a sequência continua a mesma:
- Envie o menu oficial. Abra Cardápio, depois Cardápio da loja, clique em Enviar e escolha a opção de cardápio do estabelecimento. Dark kitchens escolhem a opção de cardápio de outra plataforma.
- Crie as categorias em Categorias, no botão de adicionar categoria. Arraste para definir a ordem e configure o horário fixo das que não ficam disponíveis o dia todo.
- Cadastre os itens em Itens, com nome, descrição, preço e foto. No mesmo formulário, marque se o item pode ser vendido sozinho, se contém álcool e se tem horário especial de venda.
- Crie os grupos de complementos em Grupo de Itens Adicionais e vincule cada grupo aos itens que usam essas opções.
- Monte os combos pela opção de adicionar item ou combo, conferindo os grupos de adicionais e o horário em que cada combo fica disponível.
- Faça um pedido de teste e acompanhe o caminho dele até a cozinha antes de abrir a loja para o público.
Na etapa dos itens, gaste tempo com a descrição. O nome diz o que é o prato. A descrição diz o que vem dentro e quanto vem, e é isso que evita a reclamação de porção pequena. Compare “X-salada” com “Pão brioche, blend de 150 g, queijo prato, alface, tomate e maionese da casa”. O segundo vende mais e gera menos chamado no chat.
Complementos e combos sem pedido errado
Na 99Food, complementos são grupos de itens adicionais vinculados a um produto, e cada grupo define se a escolha é obrigatória e quantas opções o cliente pode marcar. É essa configuração que garante que o pedido chegue na cozinha com tudo o que ela precisa saber.
Os grupos mais comuns no food service seguem estas regras:
| Grupo de complementos | Regra | Exemplo de opções |
|---|---|---|
| Ponto da carne | Obrigatório, mínimo 1 e máximo 1 | Mal passado, ao ponto, bem passado |
| Adicionais do hambúrguer | Opcional, até 3 escolhas, com preço | Bacon por R$ 4, cheddar por R$ 3, ovo por R$ 2 |
| Bebida do combo | Obrigatório, mínimo 1 e máximo 1 | Refrigerante lata, suco natural, água |
| Acompanhamentos do açaí | Opcional, até 5 escolhas, sem custo | Granola, leite em pó, paçoca, banana |
O erro mais caro é deixar opcional um grupo que a cozinha precisa. Se o ponto da carne não for obrigatório, metade dos pedidos chega sem ele, e alguém precisa parar a chapa para perguntar ao cliente pelo chat do app. Cada pergunta dessas atrasa o pedido.
No combo, a lógica é a mesma. Coloque o lanche principal a preço fechado, deixe a bebida como grupo obrigatório e confira o horário em que o combo aparece, como mostra o guia de combos da 99Food.
Como cadastrar pizza meio a meio na 99Food
A forma que funciona melhor para pizza meio a meio na 99Food é cadastrar cada tamanho como um item e os sabores como um grupo de complementos, com mínimo de 1 e máximo de 2 escolhas. Sistemas que integram com a plataforma recomendam esse formato porque o pedido chega com o tamanho e os sabores separados, fácil de ler na cozinha.
Sabores especiais entram com acréscimo no grupo, e o valor final de cada combinação precisa bater com o que a pizzaria cobra no balcão. Antes de abrir a loja, monte no pedido de teste as cinco combinações mais pedidas e confira os totais. Quem quer ver como o sistema organiza sabores, bordas e tamanhos no salão e no delivery pode olhar o sistema para pizzarias do ControleNaMão.
Cardápio da 99Food e do iFood num cadastro só com o ControleNaMão
Com o ControleNaMão, o cardápio da 99Food é cadastrado uma vez no sistema, com categorias, produtos e complementos, e sincronizado com a 99Food e com o iFood. É o caminho para quem não quer manter três cardápios: um no PDV e um em cada aplicativo.
O cadastro único resolve de saída a regra de preço da 99Food. O produto que o PDV cobra no balcão é o mesmo que vai para o aplicativo. Quando o preço muda, a alteração é feita uma vez no sistema e sincronizada com os dois apps, sem ninguém entrar em dois portais para corrigir valor.
Trate o sistema como o cardápio oficial. Quem edita item direto no portal da 99Food acaba com dois cardápios diferentes, e o pedido chega com um produto que o sistema não reconhece.
O cadastro também é o que liga o pedido ao resto da operação. O pedido feito na 99Food aparece na central de delivery, na mesma tela dos pedidos do iFood e do telefone, e o sistema reconhece cada item. A partir daí, a venda dá baixa nos insumos pela ficha técnica na gestão de estoque, entra no caixa e pode gerar a NFC-e. No relatório, o faturamento da 99Food aparece separado dos outros canais.
Na implantação, a equipe do ControleNaMão conecta a loja da 99Food e configura o cardápio com você. A integração faz parte do plano Expansão, de R$ 239,90 por mês, junto com o iFood e o Cardápio Digital Vina. Os detalhes estão na página da integração com a 99Food.
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Fotos do cardápio e a meta de cobertura que pesa na nota da loja
A 99Food mede quantos itens do cardápio têm foto, e a loja só tira a nota máxima nesse indicador quando 99% a 100% dos itens ativos têm imagem. Esse índice se chama cobertura de imagem e faz parte da nota de qualidade da loja.
Um cardápio com 40 itens e 30 fotos tem 75% de cobertura. Para chegar perto de 100%, faltam fotos em dez itens. O painel de qualidade da 99Food mostra quais itens ativos estão sem imagem, e a ordem de trabalho é simples: comece pelos mais vendidos.
A nota tem efeito no bolso. Segundo o guia de cobertura de imagem da 99Food, lojas com nota de qualidade acima de 7 podem ganhar créditos de anúncio grátis para aparecer para mais clientes.
Câmera profissional não é necessária. Estes cuidados resolvem a maior parte das fotos:
- Fotografe perto de uma janela, com luz do dia, e deixe o flash desligado.
- Use o ângulo de cima ou levemente inclinado, que mostra o volume e os ingredientes.
- Monte o prato do jeito que ele chega ao cliente, na embalagem do delivery ou num prato simples.
- Mantenha o mesmo fundo em todas as fotos, para o cardápio parecer de uma loja só.
- Nunca use foto de banco de imagem. O cliente que recebe algo diferente da foto reclama e avalia mal.
Como manter o cardápio da 99Food atualizado no dia a dia
Manter o cardápio da 99Food atualizado depende de duas rotinas: desligar na hora o item que acabou e mexer no preço só junto com o menu do balcão. As duas evitam cancelamento, que derruba a nota da loja.
Para desligar um item, use o botão ao lado dele no gerenciador do cardápio. Botão laranja significa item visível e disponível, botão cinza significa item fora do cardápio. Se o pedido com o item esgotado já chegou, cancele escolhendo a opção de item esgotado, e não a de estoque insuficiente. Em seguida, marque “Esgotado” se o produto vai faltar por mais de um dia, ou “Esgotado hoje” se ele volta amanhã. O passo a passo está nas boas práticas da 99Food para evitar cancelamentos.
Para o que tem hora certa, programe em vez de lembrar. O executivo do almoço pode ter horário de venda das 11h às 15h, configurado nas definições do item. O cardápio troca sozinho, e ninguém precisa desligar o executivo às 15h01 com a cozinha cheia.
No preço, a regra da análise continua valendo depois da estreia. Subiu o preço no aplicativo, suba no balcão e atualize o menu físico. No ControleNaMão, o reajuste feito no cadastro do produto segue para a 99Food e para o iFood na mesma sincronização. Os outros cuidados que protegem a nota, como o prazo de aceite do pedido, estão no guia de como vender na 99Food.
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Dúvidas comuns sobre o cardápio da 99Food
Posso usar o cardápio do iFood para cadastrar na 99Food?
Só se o negócio for uma dark kitchen, sem atendimento no local. Restaurante, bar ou lanchonete com balcão ou mesas precisa enviar foto ou PDF do menu físico, porque a análise da 99Food compara o preço do aplicativo com o preço cobrado na loja. As fotos e descrições próprias usadas em outro app podem ser reaproveitadas no cadastro dos itens.
Posso cobrar mais caro na 99Food para cobrir a comissão?
Não. A 99Food não vende o item que estiver mais caro no aplicativo do que no menu do estabelecimento. Para cobrir comissão e embalagem, o reajuste precisa valer também no balcão, e o menu atualizado deve ser enviado para a análise da plataforma.
O cardápio da 99Food precisa ter foto em todos os itens?
Para a nota máxima, sim. A 99Food mede a cobertura de imagem, e a pontuação máxima nesse indicador exige foto em 99% a 100% dos itens ativos. A cobertura entra na nota de qualidade da loja, e lojas com nota acima de 7 podem receber créditos de anúncio grátis.
Como pausar um item que acabou na 99Food?
No gerenciador do cardápio da 99Food, desative o botão ao lado do item: cinza significa indisponível. Se um pedido com o item já chegou, cancele pela opção de item esgotado e escolha Esgotado, para faltas de mais de um dia, ou Esgotado hoje, quando o produto volta no dia seguinte.
Dá para deixar o cardápio igual no iFood, na 99Food e no salão?
Sim, com um sistema de gestão integrado aos dois aplicativos. No ControleNaMão, o cardápio é cadastrado uma vez, com categorias, produtos e complementos, e sincronizado com a 99Food e o iFood, usando os mesmos produtos do PDV do salão. A integração faz parte do plano Expansão.
