Você sabe qual prato do seu cardápio realmente dá lucro? A maioria dos donos de restaurante não sabe. Acompanha as vendas, olha o caixa no final do dia, sente que está indo bem. Mas sem calcular ...
Você já ouviu falar de um restaurante que vivia cheio, tinha fila na porta, comida boa, equipe simpática, e mesmo assim fechou? Provavelmente sim. Porque isso acontece o tempo todo no Brasil. Segun...
Você já jogou ingredientes fora porque estragaram antes de serem usados? Ou descobriu no meio do serviço que um produto estava fora do prazo? Isso não é azar: é sinal de que o controle de estoqu...
Você já perguntou a um cliente “como foi tudo?” e ele respondeu “ótimo”, com cara de quem não voltaria nunca mais? Essa é uma das cenas mais comuns no food service. A insa...
Uma cafeteria pequena bem gerida lucra entre R$ 4.500 e R$ 15.000 por mês, com margem de 15% a 30% do faturamento, dependendo do modelo de negócio, da localização e, principalmente, do controle de...
A 99Food voltou ao mercado brasileiro com uma proposta que nenhuma grande plataforma de delivery tinha feito antes: zero comissão e zero mensalidade pelos dois primeiros anos de operação. Com inves...
