A busca cada vez maior por açaí tem impulsionado o surgimento de açaiterias em todo o Brasil, o que acaba deixando esse mercado com uma competição cada vez mais acirrada. Até os anos de 1990, o ...
A gestão eficiente de um restaurante, bar ou lanchonete depende de várias variáveis, mas sem sombra de dúvidas uma das mais importantes é o cálculo correto dos custos de pratos e bebidas. Essa p...
A Black Friday é um dos eventos mais importantes do calendário para o varejo e, como já explicamos aqui, para o setor de alimentação. Para restaurantes, lanchonetes e bares, essa é uma oportunid...
Gerenciar um restaurante exige atenção aos detalhes, e o estoque é uma das áreas que exige uma atenção ainda maior. Entre desperdícios, insumos perecíveis e demandas sempre imprevisíveis, o g...
Administrar um restaurante é uma tarefa que exige muito mais do que simplesmente talento culinário. Toda a parte de gerenciamento financeiro é uma das mais críticas para o sucesso de qualquer esta...
A Black Friday é uma das datas mais aguardadas pelos consumidores e uma oportunidade única para os restaurantes se destacarem no mercado. Além de atrair novos clientes, a data é perfeita para aume...
