Nem todo dia o salão vai estar cheio. E tudo bem. Quem vive o dia a dia de um bar ou restaurante já percebeu que a demanda não é constante. Tem semana que o movimento explode. Tem outra que…...
Abrir um restaurante exige dezenas de decisões importantes: cardápio, equipe, estrutura, equipamentos, fornecedores… Mas uma das primeiras escolhas que você vai precisar fazer é essa: como o...
Trocar uma lâmpada, pagar um motoboy, comprar uma caixa de guardanapos. Parece pouco, mas se não tiver controle, vira um rombo silencioso no caixa. Essas despesas pequenas fazem parte da rotina de q...
Agosto costuma ser conhecido como o mês mais longo do ano: sem feriados nacionais, clima friozinho em boa parte do país e uma rotina que parece não acabar. Mas, para bares, restaurantes e estabelec...
Julho teve morango, mas também teve tarifaço. Teve delivery voando, mas salão vazio. Teve hype que virou receita, e teve alerta pro segundo semestre. A nova edição do Fim de Feira chega com esse ...
Rotina corrida, pouco tempo pra sentar e comer, fila na hora do almoço… Não precisa ser dono de restaurante pra perceber que os hábitos mudaram. O que talvez você ainda não tenha parado pra pen...
