As pizzas doces estão ganhando cada vez mais espaço nos cardápios de pizzarias em todo o Brasil. Sendo excelentes sobremesas para se terminar uma refeição, elas vêm conquistando cada vez mais o paladar dos brasileiros, seja para ocasiões especiais ou para o dia a dia.
Se você já é dono de uma pizzaria ou está planejando abrir uma, adicionar pizzas doces ao cardápio é uma excelente estratégia para aumentar suas vendas sem aumentar tanto o custo operacional.
A seguir, destacamos os sete sabores de pizza doce mais vendidos de acordo com o ControleNaMão e compartilhamos algumas dicas exclusivas de como inovar e atrair ainda mais clientes.
Os 7 Sabores de Pizza Doce Mais Vendidos
7 – Pizza de Banofe
A pizza de Banofe, inspirada na tradicional torta britânica Banoffee, combina banana, doce de leite ou caramelo, chantilly e chocolate. O resultado é uma sobremesa cremosa e incrivelmente saborosa.
Apesar de um pouco exótico, esse sabor tem se tornado cada vez mais popular nas pizzarias brasileiras, e por uma boa razão.
Como a Banoffee conquistou o mundo
Criada na Inglaterra em 1971 no restaurante “Hungry Monk” (Monge Faminto), a torta Banoffee rapidamente se tornou uma sensação global, incluindo no Brasil. Seu nome vem da união de dois de seus ingredientes principais: banana e toffee (caramelo), que formam a base dessa sobremesa irresistível.
O sucesso da Banoffee está na perfeita combinação entre o doce intenso do caramelo ou doce de leite, o frescor da banana, e a leveza do chantilly, frequentemente coberto por uma camada de chocolate. Ela cria uma combinação irresistível que agrada tanto aos apreciadores de sobremesas tradicionais quanto àqueles que buscam novas e deliciosas experiências.
Possíveis variações nos ingredientes
Para dar um toque especial à pizza de Banofe, você pode:
- Substituir o doce de leite por caramelo artesanal
- Adicionar nozes ou amêndoas para uma textura crocante.
- Polvilhar canela sobre o chantilly ou usar raspas de chocolate amargo.
6 – Pizza de Doce de Leite com Coco
Falando em coco, a combinação de doce de leite com coco é uma explosão de sabores brasileiros que conquistou um lugar especial nos cardápios das pizzarias. Esses dois ingredientes tradicionais são conhecidos por sua riqueza de sabor e cremosidade, e a sua combinação é a escolha certa para qualquer pizzaria.
Harmonização de sabores tradicionais brasileiros
O doce de leite traz muita cremosidade, enquanto o coco ralado acrescenta uma leve textura e um frescor natural que equilibra perfeitamente o prato. Juntos, esses ingredientes capturam a essência da culinária brasileira, trazendo à tona sabores autênticos e marcantes.
Importância de ingredientes frescos
O segredo para o sucesso dessa pizza é apostar em ingredientes frescos. Isso porque o coco fresco traz uma crocância e leveza que o coco industrializado não consegue reproduzir, enquanto o doce de leite artesanal eleva o prato a um patamar inigualável.
5 – Pizza de Prestígio (Coco com Chocolate)
Outra combinação excelente para pizza doce é a mistura de coco e chocolate da pizza de Prestígio, uma homenagem ao famoso chocolate da Nestlé. O coco fresco ralado proporciona uma textura e sabor diferenciados, enquanto o chocolate derretido traz a cremosidade necessária
Um sabor que desperta memórias afetivas
O Prestígio é mais do que apenas um chocolate clássico; ele carrega consigo lembranças doces da infância de muitos brasileiros. Ao ser transformado em pizza, essa combinação de coco e chocolate agrada o paladar ao mesmo tempo em que evoca emoções nostálgicas e reconfortantes, tornando essa opção ainda mais irresistível e especial para os consumidores.
Sugestões de inovação
Você pode sofisticar esse sabor usando chocolate meio amargo em vez de chocolate ao leite, para equilibrar a doçura do coco.
Outra ideia é adicionar uma camada de leite condensado ou preparar uma versão mais crocante e ousada, com coco torrado.
4 – Pizza de Romeu e Julieta (Goiabada com Queijo)
A clássica combinação de goiabada com queijo é um orgulho da gastronomia brasileira. Inspirada no doce mineiro Romeu e Julieta, essa pizza une o sabor adocicado da goiabada com a cremosidade suave do queijo, criando um contraste perfeito.
Origem da combinação
Essa mistura tem raízes na culinária de Minas Gerais, durante o período colonial, quando os portugueses começaram a produzir queijo nas colônias, e ganhou o nome de Romeu e Julieta para passar a ideia de união entre dois opostos, assim como Romeu e Julieta da famosa obra de Shakespeare, que faziam parte de famílias rivais e ainda assim tiveram uma história de amor. O doce da goiabada e o salgado do queijo formam uma dupla improvável, mas harmoniosa e irresistível.
Como adaptar para versões gourmet
Para uma versão mais requintada dessa pizza, considere:
- Utilizar queijos especiais, como queijo minas padrão ou queijo mascarpone.
- Utilizar goiabada cascão artesanal, que tem um sabor mais intenso e pedaços da fruta.
3 – Pizza de Nutella com Frutas
A pizza de Nutella é uma das favoritas especialmente entre o público jovem, e sua versatilidade permite inúmeras combinações com frutas frescas. As opções mais populares incluem banana, morango e kiwi, que ajudam a equilibrar o sabor adocicado da Nutella com a acidez das frutas.
Por que a Nutella agrega valor à pizza?
A Nutella tem um sabor inconfundível de avelã e chocolate, dando à pizza um toque gourmet que atrai não apenas crianças, mas também adultos.
Além disso, seu apelo internacional e a facilidade de harmonização com diferentes ingredientes fazem dessa pizza uma excelente escolha para atrair uma clientela diversificada e cobrar um valor um pouco maior do que a média.
Sugestões de variações
Além das frutas tradicionais, considere adicionar nozes picadas ou um toque de canela para criar um recheio ainda mais sofisticado.
Você também pode inovar no tipo de massa, usando uma massa folhada para trazer uma textura crocante que crie um contraste com a cremosidade da Nutella.
2 – Pizza de Brigadeiro
O brigadeiro é o cachorro caramelo da confeitaria brasileira, sendo um verdadeiro ícone, e seu sucesso não se limita apenas a festas de aniversário. Hoje, ele também está presente nas pizzarias como uma das pizzas doces mais vendidas.
Feita com uma base de chocolate e leite condensado, essa pizza é um verdadeiro deleite para os amantes de doce.
História e popularidade
Criado no Brasil, o brigadeiro rapidamente se tornou a sobremesa favorita em diversas ocasiões. Seu nome surgiu durante a campanha presidencial do brigadeiro Eduardo Gomes, candidato da União Democrática Nacional em 1945, que distribuiu doces para a população, incluindo o brigadeiro.
A simplicidade de seus ingredientes, que consistem basicamente em leite condensado, manteiga e chocolate em pó, permite inúmeras variações, o que explica sua popularidade também nas pizzarias.
Sugestões de variações
Para diferenciar a pizza de brigadeiro no cardápio, você pode adicionar ingredientes extras, como morangos frescos, granulado crocante, ou até uma camada de chantilly para equilibrar o sabor.
Outra ideia é utilizar chocolate granulado belga para um toque ainda mais refinado.
1 – Pizza de Chocolate com Morango
A combinação de chocolate com morango é uma das mais clássicas e adoradas no universo das pizzas doces. O sabor doce e suave do chocolate se complementa perfeitamente com o azedinho do morango, criando uma explosão de sabor que agrada a quase todos os paladares.
Além disso, essa pizza é bastante versátil e pode ser preparada com diferentes tipos de chocolate, desde o tradicional chocolate ao leite até opções mais sofisticadas, como chocolate meio amargo ou gourmet.
Por que é uma das opções favoritas?
O sucesso desse sabor se deve à sua simplicidade e à familiaridade com os ingredientes. Chocolate e morango já são uma combinação bastante adorada em sobremesas como bolos e tortas, então as pessoas se sentem mais confiantes em experimentarem como o primeiro sabor de pizza doce da vida.
Em formato de pizza, essa mistura se torna ainda mais irresistível, sendo uma escolha popular para dividir com amigos e familiares.
Sugestões de variações
Para incrementar esse clássico, considere:
- Utilizar chocolates gourmet, como o chocolate belga
- Adicionar toppings extras, como raspas de chocolate branco ou amêndoas torradas.
- Outra opção é regar a pizza com um fio de leite condensado ou calda de chocolate, dando ainda mais cremosidade e sabor.
O Papel de um Sistema para Pizzaria na venda de Pizzas Doces
A venda de pizzas doces pode ser uma excelente estratégia para aumentar o ticket médio e atrair novos públicos, como famílias e crianças. No entanto, o sucesso desse segmento depende de uma gestão eficiente dos pedidos, do estoque e do atendimento ao cliente, e é aí que entra o sistema para gestão de pizzarias, bares e restaurantes, como o ControleNaMão.
O sistema oferece módulos que facilitam a operação das pizzarias, garantindo que o processo de venda das pizzas doces seja otimizado em todas as etapas. Veja como os módulos ajudam diretamente nas vendas:
- Gestão de Estoque: Controle preciso dos ingredientes, como chocolates, frutas frescas e doce de leite, evitando desperdícios e garantindo que sempre haja produtos disponíveis.
- Mesas e Comandas Eletrônicas: Permite o controle eficiente dos pedidos, seja no salão ou para delivery, garantindo que o cliente receba a pizza no ponto certo.
- Delivery Integrado: Com a integração com plataformas de delivery, como iFood, o sistema garante que os pedidos sejam recebidos e organizados de forma rápida e eficiente na cozinha, reduzindo o tempo de espera e melhorando a experiência do cliente.
- Cardápio Digital: Ofereça aos clientes a possibilidade de visualizar o cardápio de pizzas direto de seus smartphones, facilitando a escolha e aumentando as chances de vendas com descrições detalhadas e imagens chamativas.
- CNM Analytics: Acompanhamento de vendas em tempo real, identificando quais sabores de pizzas doces têm melhor saída e ajudando a planejar promoções e estratégias específicas para esse segmento.
Com essas funcionalidades, o ControleNaMão oferece às pizzarias as ferramentas necessárias para impulsionar a venda de pizzas doces, garantindo uma operação ágil, eficiente e centrada na satisfação do cliente.
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