Quer dar aquele empurrãozinho para os clientes pedirem mais e, de quebra, aumentar seu faturamento sem comprometer a margem de lucro? O desconto progressivo pode ser a estratégia que faltava no seu restaurante!
A lógica é simples: quanto mais o cliente compra, maior o desconto. Mas não pense que é só sair distribuindo abatimentos aleatórios! Quando bem planejado, o desconto progressivo impulsiona as vendas e também melhora a experiência do consumidor e destaca seu restaurante da concorrência.
Agora, vamos te mostrar como aplicar essa estratégia de forma inteligente e lucrativa para que seu restaurante fature mais sem perder o controle das contas!
O que é o Desconto Progressivo e como ele funciona?
Desconto progressivo é uma estratégia de vendas que oferece descontos maiores conforme o cliente aumenta o volume de compra. Ou seja, quanto mais ele compra, maior o desconto aplicado no total da compra.
Essa técnica é bastante usada no varejo e no setor de alimentação para incentivar pedidos maiores e aumentar o ticket médio. No caso dos restaurantes, pode ser aplicada de diversas formas, como:
- Por quantidade de produtos: 1 prato = preço cheio, 2 pratos = 10% de desconto, 3 pratos ou mais = 20% de desconto.
- Por número de clientes: desconto especial para grupos, incentivando reservas maiores.
- Por valor total gasto: quanto maior o consumo, maior o percentual de desconto aplicado.
Além de impulsionar as vendas, o desconto progressivo melhora a percepção de valor para o cliente, que sente que está economizando enquanto consome mais. Para o restaurante, isso significa mais faturamento e fidelização de clientes. 🚀
E não para por aí! Você também pode aplicar essa lógica para grupos, garantindo descontos progressivos conforme o número de pessoas na mesa. Assim, seus clientes têm mais motivos para convidar amigos e familiares para conhecer o restaurante – o que significa mesas cheias e mais consumo!
📢 Benefícios para o cliente:
✅ Sensação real de economia: ele percebe que vale a pena pedir mais para pagar menos.
✅ Maior variedade na refeição: em vez de um prato só, ele pode experimentar diferentes itens do cardápio.
✅ Mais vontade de voltar e indicar o restaurante: quem aproveita uma boa promoção não guarda segredo, recomenda para todo mundo!
Benefícios do desconto progressivo para restaurantes
Beleza, o desconto progressivo é atrativo para clientes: mas e o restaurante, o que ele ganha com isso? É o que vamos ver a seguir.
Aumento do Ticket Médio
Quando o cliente percebe que pode pagar menos ao consumir mais, ele tende a incluir mais itens no pedido. Isso significa que, em vez de um único prato, ele pode optar por uma entrada, uma sobremesa ou até pedir para mais pessoas. No final, o valor gasto aumenta e, consequentemente, o faturamento do restaurante cresce – sem que você precise subir os preços do cardápio.
Maior Giro de Estoque
Tem ingredientes próximos da validade ou produtos com menor saída? O desconto progressivo pode ser a solução ideal para movimentar o estoque sem prejuízo. Ao criar promoções estratégicas, você reduz desperdícios, melhora a eficiência operacional e ainda mantém o cardápio sempre fresco e atrativo para os clientes.
Atração e Fidelização de Clientes
Promoções sempre chamam a atenção, mas o desconto progressivo vai além: ele cria um motivo real para o cliente voltar. Quem experimenta uma oferta vantajosa tende a repetir a experiência e recomendar o restaurante para amigos e familiares. Além disso, quando combinada com um programa de fidelidade, essa estratégia se torna ainda mais poderosa!
Vantagem Competitiva
Diferenciar-se no mercado de food service pode ser um desafio, e o desconto progressivo é uma forma inteligente de se destacar. Enquanto muitos concorrentes apostam apenas em preços baixos ou promoções genéricas, essa estratégia permite criar um benefício exclusivo e atrativo para os clientes. Resultado? Mais visibilidade, mais engajamento e mais vendas!
🚀 Agora imagine tudo isso rodando de forma automática no seu restaurante, sem complicação. Com o CNM, você consegue aplicar descontos progressivos de maneira prática e eficiente. 😉
6 passos para implementar o desconto progressivo no seu restaurante
Aplicar descontos progressivos sem planejamento pode acabar mais prejudicando sua margem de lucro do que ajudando, de fato. Para garantir que essa estratégia funcione da melhor forma, siga este passo a passo:
1 – Definição dos Objetivos
Antes de tudo, é essencial saber o que você quer alcançar com a promoção. Pergunte-se:
✅ Quero aumentar o ticket médio? Incentivar os clientes a consumirem mais em um único pedido?
✅ Quero atrair mais clientes? Tornar o restaurante mais movimentado e conquistar novos consumidores?
✅ Quero vender mais em dias de menor movimento? Criar incentivos para aumentar as vendas em horários estratégicos?
💡 Com um objetivo claro, fica mais fácil estruturar a promoção de forma eficiente e alinhada com o que seu restaurante precisa.
2 – Escolha do Tipo de Desconto
Existem diferentes formas de aplicar o desconto progressivo. Veja qual delas faz mais sentido para o seu restaurante:
- 📌 Desconto em um mesmo prato: Ideal para promoções rápidas e estratégicas. Exemplo: segunda unidade de um hambúrguer com 20% de desconto.
- 📌 Desconto em produtos variados do cardápio: Amplia as opções e atrai mais clientes. Exemplo: combo com prato principal, sobremesa e bebida com desconto especial.
- 📌 Desconto baseado no número de clientes na mesa: Perfeito para grupos e eventos especiais. Exemplo: grupos de 4 pessoas ou mais ganham 15% de desconto na conta.
🔍 Dica Extra: Teste diferentes formatos e analise os resultados para descobrir qual gera mais impacto no seu restaurante!
3 – Precificação Inteligente
Oferecer descontos sem planejar pode comprometer sua margem de lucro. Para evitar prejuízos, faça uma análise cuidadosa:
Cálculo básico para definir um desconto sustentável:
Valor médio do prato X percentual de desconto X impacto no faturamento
Exemplo prático:
Se um prato custa R$ 50 e você oferece 10% de desconto na segunda unidade, significa que o cliente paga R$ 45 pelo segundo prato. Se ele acabar adicionando bebida e sobremesa ao pedido, seu faturamento final pode aumentar, compensando o desconto aplicado.
✅ A ideia é sempre estimular um gasto maior sem comprometer sua margem de lucro!
4 – Estratégia de Comunicação
De nada adianta criar uma promoção incrível se os clientes não souberem dela! Divulgue seu desconto progressivo da maneira certa:
🛎 No restaurante:
- Cardápios digitais e físicos destacando a oferta.
- Cartazes e displays informativos nas mesas.
- Equipe treinada para comunicar a promoção e incentivar os clientes a aproveitá-la.
📱 No digital:
- Posts e stories no Instagram e Facebook destacando os benefícios do desconto.
- Divulgação via WhatsApp para clientes já cadastrados.
- E-mail marketing com um lembrete para clientes fiéis.
🔍 Dica Extra: Use frases chamativas como “Quanto mais você compra, mais você economiza!” ou “Reúna os amigos e ganhe desconto!” para despertar o interesse do público.
5 – Combine com Outras Estratégias
💡 Desconto progressivo + programa de fidelidade: Além do desconto, clientes podem acumular pontos para trocas futuras.
💡 Promoções estratégicas: Ofereça o desconto em dias de menor movimento (exemplo: happy hour ou dias da semana menos movimentados).
Essa combinação aumenta o engajamento e faz com que os clientes voltem mais vezes!
6 – Use um Sistema de Gestão para Automatizar o Desconto
Aplicar descontos progressivos manualmente pode gerar confusão e erros. Mas, com um sistema de gestão como o CNM, você consegue:
✅ Definir regras automáticas para aplicação dos descontos, sem precisar calcular cada pedido individualmente.
✅ Garantir um controle financeiro eficiente, monitorando o impacto da promoção no faturamento.
✅ Analisar relatórios de desempenho, entendendo se o desconto progressivo está realmente trazendo mais lucro para o restaurante.
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Como o CNM pode te ajudar a vender mais
O CNM é a um sistema para restaurantes completo para automatizar sua operação e fazer seu restaurante vender mais sem complicação. Com módulos integrados, ele facilita a gestão dos descontos progressivos e melhora a experiência do cliente. Confira os principais recursos:
- Frente de Caixa e PDV – Sistema de vendas rápido e integrado, com emissão de notas fiscais e controle financeiro.
- Mesas e Comandas Eletrônicas – Gerencie pedidos de forma ágil, reduzindo erros e otimizando o atendimento no salão.
- KDS (Sistema de Cozinha) – Organização de pedidos na cozinha em tempo real, agilizando a produção e evitando atrasos.
- Gestão de Estoque – Controle automático de insumos, evitando desperdícios e garantindo que os produtos estejam sempre disponíveis.
- Delivery Integrado – Conexão com iFood, permitindo a gestão de pedidos em um só lugar, com cálculo automático de taxas de entrega.
- Autoatendimento e Cardápio Digital – Reduza filas e aumente o ticket médio com pedidos diretos pelo cliente, via totem ou celular.
- CNM Analytics – Dashboard completo para análise de vendas, desempenho de promoções e tomada de decisões estratégicas.
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