O mercado de Food Service no Brasil é altamente lucrativo, mas também sabe ser impiedoso. A concorrência não dorme e o cliente está cada vez mais exigente. Nesse cenário, não basta ter apenas uma comida deliciosa: a eficiência operacional tornou-se o verdadeiro ingrediente secreto.
Muitos gestores ainda acreditam que vender mais significa apenas fazer marketing, mas a verdade está na operação. A tecnologia deixou de ser um luxo e virou uma questão de sobrevivência e crescimento. Um sistema travado ou processos manuais podem acabar custando aquele cliente que nunca mais volta.
Já pensou em transformar a operação do seu restaurante e vender mais todos os dias, eliminando o caos da gestão? Esse texto vai te ajudar.
Por que muitos restaurantes perdem vendas (e como evitar isso)
Se você é dono de bar, restaurante, lanchonete ou pizzaria, já parou para analisar quanto e para onde parte do seu dinheiro está escorrendo pelo ralo? A resposta padrão muitas vezes é “falta de cliente. Porém, grande parte do prejuízo acontece também por ineficiência interna.
Gestão manual (o famoso caderninho), processos lentos que formam filas no caixa, atendimento confuso onde o garçom esquece o pedido e a falta completa de visão sobre o estoque são alguns dos vilões silenciosos.
Quando o cliente espera demais ou o prato chega errado, a experiência é quebrada. E cliente insatisfeito não só deixa de voltar, como fala mal. Para evitar isso, a palavra-chave é processo. Uma operação fluida garante que a equipe foque no que importa: o cliente.
O que realmente faz um restaurante vender mais?
Não existe mágica, existe método. Para aumentar o faturamento de forma consistente, você precisa equilibrar alguns pilares fundamentais:
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Atendimento ágil e de qualidade: Ninguém gosta de esperar.
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Controle de estoque inteligente: Para nunca faltar o item mais vendido.
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Cardápio digital atrativo: Fotos que dão fome e facilidade para pedir (o que significa muito mais vendas no on-line).
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Delivery eficiente: Sua marca chegando na casa do cliente com qualidade.
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Presença online e promoções estratégicas: Afinal, quem não é visto, não é lembrado.
A boa notícia? Você não precisa contratar cinco gerentes diferentes para cuidar disso. É possível colocar tudo em prática de forma simples com o Sistema para Restaurantes do ControleNaMão!
Como a tecnologia do CNM impulsiona suas vendas
O CNM (ControleNaMão) foi desenvolvido pensando exatamente nessas dores. Mais do que um sistema, o sistema entrega inteligência para o seu negócio faturar mais. Veja como cada funcionalidade atua diretamente no aumento das suas vendas.
1) Agilidade no atendimento = Mais vendas e clientes satisfeitos
Fila na porta é bom, mas fila no caixa para pagar ou para fazer o pedido é prejuízo. Com o PDV 100% online e o módulo de Comandas Eletrônicas do CNM, o garçom lança o pedido direto do smartphone ou tablet na mesa.
O pedido vai instantaneamente para a cozinha ou bar. O resultado? A mesa gira mais rápido, o cliente come antes e sai satisfeito, liberando lugar para o próximo. Menos erros de comunicação, mais agilidade e maior faturamento por turno.
2) Delivery completo (próprio e integrado) para aumentar faturamento
Se o seu salão tem um limite físico, o delivery é a sua expansão ilimitada. O CNM oferece uma central de delivery robusta.
Nós integramos tudo: iFood, 99Food, Vina e o seu Delivery Próprio caem em uma única tela. Isso elimina a loucura de múltiplos tablets apitando ao mesmo tempo. Com essa organização, você aceita pedidos mais rápido, reduz o tempo de entrega e garante que a comida chegue quente. Todo mundo sabe que cliente que recebe rápido, pede de novo.
3) Cardápio Digital inteligente: experiências, upsell e ticket médio maior
O cardápio de papel não interage com seu cliente. Já o Cardápio Digital Vina do CNM, sim. Acessível via Link ou QR Code na mesa, ele elimina a necessidade de baixar aplicativos.
Mas o pulo do gato para vender mais está na estratégia: o sistema permite sugerir combos, acompanhamentos e adicionais na hora do pedido. É o famoso upsell automático. Além disso, você pode atualizar preços e fotos em tempo real, garantindo que o cliente sempre veja seus melhores produtos com descrições detalhadas que abrem o apetite.
4) Controle de Estoque: corte desperdícios, aumente o lucro
Vender mais também significa perder menos. O módulo de Gestão de Estoque do CNM automatiza a baixa de insumos através da Ficha Técnica. Vendeu um hambúrguer? O sistema já desconta a carne, o pão e o queijo.
Com o cálculo automático do CMV (Custo de Mercadoria Vendida) e alertas de estoque baixo, você evita aquela situação constrangedora de dizer ao cliente que o prato acabou. Ter o produto certo na hora certa é fundamental para a venda acontecer.
5) Promoções, cupons e campanhas sob medida
Datas sazonais como o Dia da Pizza ou o Dia do Cliente são oportunidades de ouro. O CNM dá as ferramentas para você criar promoções, combos e cupons de desconto de forma rápida.
Quer movimentar uma terça-feira fraca? Crie uma promoção específica e dispare. Com a nossa tecnologia, você consegue executar estratégias de marketing agressivas e medir o retorno delas logo em seguida.
6) Atendimento impecável: rapidez e precisão do pedido ao pagamento
A experiência do cliente termina no pagamento. O CNM integra o Frente de Caixa com as principais maquininhas POS (Stone, Cielo, Getnet, entre outras) e TEF. Isso significa valores automáticos na maquininha, sem erro de digitação do operador.
Na cozinha, o sistema KDS (Kitchen Display System) organiza os pedidos por ordem de chegada e setor de preparo. Cozinha organizada solta pratos mais rápido e com mais qualidade.
7) Métricas e resultados: como saber se você está vendendo mais?
Não dá para melhorar o que a gente não mede. O CNM Analytics transforma números chatos em gráficos visuais e fáceis de entender.
Acompanhe seu ticket médio, os produtos mais vendidos (Curva ABC), o desempenho por garçom e o faturamento por dia da semana. Chega de “achismos”. Com dados reais, você toma decisões certeiras para ajustar a rota e vender mais na semana seguinte.
8) E para quem pensa grande: gestão de múltiplos locais e franquias
Se o seu plano é crescer, o CNM cresce com você. Nosso sistema é especialista em multiempresas e franquias.
O franqueador consegue gerenciar cardápios e preços de várias unidades, enquanto o franqueado foca na operação local. Ter uma visão unificada de todas as suas lojas permite identificar qual unidade precisa de ajuda para vender mais e replicar as estratégias de sucesso da rede.
Faça diferente: Use o CNM e descubra como é fácil vender mais
O CNM não é apenas um software; é o parceiro que trabalha nos bastidores para que o seu restaurante brilhe no palco. Somos 100% online, com alta disponibilidade (mais de 7 anos sem quedas) e oferecemos uma solução completa, do estoque ao delivery.
Se você busca uma forma prática, segura e eficiente de organizar a casa e ver os números de vendas subirem, é hora de conhecer de perto o que podemos fazer.
Quer ver isso na prática?
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