Você sai para jantar com amigos ou a família, e tudo corre bem: boa comida, atendimento bacana. Mas, na hora da conta… lá estão os 10% do garçom. E uma dúvida muito comum que surge é: preciso...
Quem olha de fora vê o cheiro irresistível e a fila animada no balcão. Mas quem está por trás do óleo quente sabe que a rotina de uma pastelaria vai muito além do recheio perfeito. Fila grande,...
Administrar uma hamburgueria vai muito além de preparar aquele smash perfeito. Na prática, o que acontece por trás do balcão é uma verdadeira operação de guerra: pedidos simultâneos, cozinha n...
Abrir uma confeitaria pequena é o tipo de plano que mistura paixão com praticidade — e cada vez mais pessoas estão apostando nesse mercado para empreender. E tem motivo: o setor de doces no Brasi...
Montar um bar noturno é o tipo de sonho que vem com gosto de liberdade, música boa e a promessa de noites cheias de histórias. Mas, antes de abrir as portas e dar o primeiro brinde, é preciso muit...
Você sabia que seu restaurante pode ser interditado por não seguir uma regra da Anvisa que está em vigor desde 2004? Essa regra tem nome e sobrenome: RDC 216. Ela é um dos principais pilares das n...
