Quando a gente fala de hambúrguer, muita gente pensa primeiro na carne. Mas quem entende de verdade sabe: o tempero é quem rouba a cena. Um hambúrguer bem temperado conquista o paladar e ajuda a cr...
A pizza é, sem dúvida, um dos pratos mais democráticos do mundo. Ela transita com facilidade entre o fast food da madrugada e o jantar especial de fim de semana. Mas em um mercado tão concorrido c...
A Páscoa é, sem dúvida, uma das datas mais doces — e estratégicas — para quem atua no varejo alimentício e confeiteiro. Além de significar um aumento significativo nas vendas, é também um ...
Todo grande restaurante tem um prato que é a sua marca registrada. Aquele que faz o cliente dar um nome para o lugar — “Vamos no restaurante do filé trufado?” ou “Aquela casa do risoto de ca...
Definir o tamanho das porções no cardápio pode parecer um detalhe bobo, mas acredite: é um dos segredos para manter o equilíbrio entre, por um lado, a satisfação do cliente e e por outro a rent...
