A Black Friday é uma das datas mais aguardadas do ano para o comércio, e seu impacto é cada vez mais percebido também no setor de alimentação. Com a competitividade entre restaurantes, é muito importante adotar estratégias criativas e bem planejadas para atrair clientes e aumentar as vendas.
Isso porque, no contexto da gastronomia, a Black Friday é uma excelente oportunidade para impulsionar o faturamento, fidelizar clientes e se destacar no mercado. A seguir, listamos sete ideias práticas que podem ser aplicadas no seu restaurante para aproveitar ao máximo essa data.
Por que a Black Friday é Importante para Restaurantes?
A Black Friday é tradicionalmente associada ao varejo, mas nos últimos anos, restaurantes e bares têm aproveitado a data para alavancar suas vendas, e tendo resultados bastante promissores.
Durante esse período, o comportamento dos consumidores muda: eles estão em busca ativa de ofertas e experiências com bom custo-benefício. Essa mentalidade ativa, e não passiva, voltada para promoções torna a Black Friday uma oportunidade estratégica para o setor gastronômico. É o cenário ideal para restaurantes oferecerem promoções que ampliem o fluxo de clientes e conquistem novos públicos.
Ofertas exclusivas ou benefícios especiais para clientes recorrentes ajudam a consolidar a lealdade e a manter essas pessoas engajadas com o seu restaurante. No curto prazo, isso significa um aumento significativo de vendas. A longo prazo, contribui para a fidelização e para o crescimento da base de clientes.
7 Ideias Práticas para Aproveitar a Black Friday no seu Restaurante
Agora que entendemos a importância da Black Friday para o setor de alimentação, vamos explorar sete estratégias práticas que podem ser aplicadas ao seu restaurante já nesse ano de 2024.
7 – Ofertas Especiais e Combos Exclusivos para a Black Friday
Uma das estratégias mais eficazes para restaurantes durante a Black Friday é criar ofertas especiais e combos exclusivos. Combine pratos populares com acompanhamentos ou bebidas e venda por um preço reduzido. Além disso, crie combos personalizados, como “pague 1, leve 2”, pois incentivam o cliente a gastar mais, com a impressão de estar gastando menor. E tudo isso sem aumentar significativamente seus custos operacionais.
Por exemplo, um restaurante de hambúrgueres pode criar um combo especial para a Black Friday que inclua um hambúrguer gourmet, uma porção grande de batatas fritas e um milkshake artesanal, tudo por um preço reduzido e só válido durante a Black Friday. Isso estimula o consumo imediato e atrai clientes que podem querer experimentar o restaurante pela primeira vez.
Outra ideia é aplicar descontos em pratos que já são sucesso entre os clientes, como uma pizza de forno a lenha ou um prato de massa artesanal. Focando em itens populares, o restaurante aproveita a alta demanda e mantém a margem de lucro, enquanto o cliente sente que está aproveitando uma promoção imperdível e exclusiva.
- Oferecer 20% de desconto em um prato carro-chefe, por exemplo. Por um lado cria a sensação de oportunidade única; por outro, não compromete tanto a rentabilidade do estabelecimento.
6 – Menu Temático para a Black Friday
Criar um menu temático para a Black Friday ajuda a engajar seus clientes. Incluir pratos exclusivos, que estarão disponíveis apenas durante o período promocional, desperta no consumidor um senso de urgência e escassez. Eles se sentem impelidos a experimentarem para não ficarem de fora de algo exclusivo.
Por exemplo, um restaurante italiano pode criar uma “Sexta de Sabores”, oferecendo pratos como uma massa especial ou uma pizza criada exclusivamente para a Black Friday. Além de divulgar esse menu especial nas redes sociais, invista em banners no restaurante e e-mails de marketing.
Outra vantagem é que o menu temático pode servir como uma oportunidade para testar novos pratos que, dependendo da aceitação dos clientes, podem ser integrados permanentemente ao cardápio. Uma ótima forma de conseguir um feedback rápido.
5 – Crie uma Campanha de Fidelidade para a Black Friday
A Black Friday é uma excelente oportunidade para fortalecer o relacionamento com aqueles clientes mais fiéis através de campanhas de fidelidade. Ofereça benefícios exclusivos para quem já faz parte do programa de fidelidade, como descontos adicionais ou cupons para futuras visitas. Ao mesmo tempo, novos clientes vão sentir vontade de se cadastrarem para aproveitarem as recompensas.
Por exemplo, se seu programa de fidelidade oferece um prato gratuito após cinco refeições pagas, durante a Black Friday você pode diminuir o número de pratos exigidos para 3 ou 4. Também pode oferecer promoções especiais para quem faz pedidos de delivery: ao pedir durante a Black Friday, o cliente ganha pontos extras ou um desconto para a próxima visita.
Essas campanhas não apenas aumentam o fluxo de clientes durante o período da Black Friday: elas também ajudam a criar uma base sólida de clientes recorrentes, o que preserva o sucesso e a sustentabilidade do restaurante ao longo do ano.
4 – Aproveite o Delivery e Takeaway para Alavancar as Vendas
O serviço de delivery e takeaway se tornou uma peça-chave para os restaurantes, especialmente durante eventos como a Black Friday, quando o volume de clientes aumenta consideravelmente.
Pensando nisso, oferecer promoções específicas para pedidos de entrega (delivery) ou retirada (takeaway) é uma maneira eficaz para atingir um público que talvez não possa visitar o restaurante pessoalmente, mas que ainda assim quer participar das promoções.
Uma boa tática é oferecer descontos progressivos para pedidos realizados via aplicativos de delivery ou diretamente pelo site do restaurante. Por exemplo, descontos maiores conforme o valor da compra aumenta, como 10% para pedidos acima de R$ 50 e 20% para pedidos acima de R$ 100. Outra então oferecer frete grátis ou um item bônus, como uma entrada ou sobremesa, para todos os pedidos realizados no dia da Black Friday.
O takeaway também pode ser promovido como uma alternativa conveniente — e vantajosa — para clientes que preferem retirar a refeição e consumir em casa. Ofereça vantagens como “peça e retire com 10% de desconto”. Isso aumenta o número de vendas, mas evita filas mais curtas e taxas de entrega. O que se torna atrativo tanto para o cliente quanto para o seu restaurante.
3 – Parcerias com Influenciadores Locais
Colaborar com influenciadores locais é uma estratégia eficaz para aumentar a visibilidade do seu restaurante durante a Black Friday. Esses influenciadores, que possuem uma audiência local engajada, podem divulgar suas promoções de maneira autêntica, ampliando o alcance do seu restaurante e gerando mais interesse entre potenciais clientes.
Uma ideia é convidar influenciadores para visitarem o restaurante e experimentarem os pratos do menu especial da Black Friday. Você pode oferecer a eles vouchers exclusivos para distribuir entre seus seguidores ou realizar sorteios de cupons de desconto, criando um engajamento maior nas redes sociais.
Outra possibilidade é uma promoção conjunta, como “indique este restaurante e ganhe 10% de desconto”, onde o influenciador direciona seus seguidores para o seu estabelecimento em troca de algum benefício.
2 – Sorteios nas Redes Sociais
Sorteios nas redes sociais aumentam a visibilidade do seu restaurante e ampliam o alcance orgânico, atraindo novos seguidores e potenciais clientes. Um sorteio temático, alinhado com suas ofertas de Black Friday, pode incluir regras simples, como compartilhar o post, marcar amigos nos comentários e seguir a página do restaurante.
Uma sugestão: sorteie um combo exclusivo ou um jantar completo para dois, incentivando os participantes a marcar amigos. Isso amplia a exposição da publicação, chegando a um público que talvez ainda não conheça o seu restaurante. É uma estratégia de baixo custo, mas com grande potencial de impacto, já que o boca a boca digital é uma das formas mais eficazes de promoção.
Para aumentar ainda mais as chances de sucesso do sorteio, promova-o com bastante antecedência, criando expectativa e mantendo os seguidores atentos à data do sorteio. Use postagens regulares, stories e lembretes para reforçar a campanha.
Essa ideia dos sorteios nas redes sociais gera um ciclo positivo: mais visibilidade, maior engajamento e novas oportunidades para atrair e fidelizar clientes.
1 – Ofertas Relâmpago e Brindes
Ofertas-relâmpago criam um senso de urgência e aumentam as vendas em um curto período de tempo. Durando apenas algumas horas ou até que o estoque se esgote, elas despertam o “medo de perder” nos clientes, incentivando-os a agir rapidamente para aproveitar a oportunidade. É trabalhar com o famoso “FOMO”, o “Fear of Missing Out”.
Você também pode oferecer brindes como sobremesas, bebidas ou entradas gratuitas, o que adiciona um elemento surpresa para aqueles que visitarem o restaurante, ajudando na fidelização dos clientes.
Fica uma ideia: anuncie uma promoção de “happy hour relâmpago“, onde drinks ou petiscos estão com 50% de desconto por um período de duas horas. Para tornar a ideia ainda mais apelativa, informe que ela é válida apenas para os primeiros 50 clientes. Ou então ofereça um brinde exclusivo, como uma sobremesa gratuita para quem fizer um pedido durante um determinado horário da Black Friday.
Além de aumentar o fluxo de clientes, as ofertas-relâmpago e brindes criam um ambiente de entusiasmo no restaurante, fazendo com que os clientes compartilhem a experiência nas redes sociais, o que pode atrair ainda mais pessoas.
Tenha um Sistema Eficiente de Gestão para extrair o máximo da Black Friday
Para que todas essas estratégias de Black Friday sejam um sucesso, é essencial que seu restaurante já tenha um sistema de gestão robusto e adequado, que dê conta de um grande fluxo de clientes. Para isso, ferramentas como o ControleNaMão permitem gerenciar os pedidos, monitorar o estoque e acompanhar o desempenho em tempo real.
Com um sistema de gestão eficiente, você pode automatizar e otimizar processos, como a organização de pedidos, o controle de ingredientes e a análise de vendas. Isso ajuda a evitar problemas como a falta de insumos em momentos cruciais ou falhas no atendimento, que podem prejudicar a experiência do cliente.
Outra vantagem de um sistema de gestão é a capacidade de gerenciar promoções específicas, como combos ou ofertas-relâmpago, com mais precisão, garantindo que sua equipe esteja bem informada e o serviço ocorra sem contratempos.
Com um sistema de gestão eficiente, você consegue otimizar operações, evitar desperdícios e melhorar o atendimento ao cliente, maximizando o potencial de vendas durante a Black Friday.
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