Acessar e entender os relatórios é vital para uma gestão financeira do restaurante estratégica. O CNM centraliza todas as informações do seu negócio em um só lugar, permitindo que você tenha uma visão completa da operação.
Todos os relatórios estão disponíveis no ícone de Relatórios no menu superior do sistema. Abaixo, detalhamos os principais e suas funções:
Análise de Desempenho e Vendas
- Relatório Analytics (CNM Analytics): Oferece um resumo geral dos últimos 7 dias, destacando o total de vendas, taxas de garçom, valores por forma de pagamento e desempenho por dia da semana. Ideal para um acompanhamento rápido.
- Relatório de Fluxo de Vendas: Mostra o total de vendas por dia ou por mês, detalhando a separação por forma de pagamento e taxas.
- Relatório Campeões de Vendas: Apresenta os 10 produtos ou categorias mais vendidos, permitindo análise por valor total ou quantidade.
- Relatório de Matriz de Posicionamento: Exibe cada produto e sua respectiva margem de lucratividade, ajudando a identificar itens mais rentáveis.
- Relatório de Vendas: O registro básico de todas as vendas realizadas, incluindo Balcão, Comandas ou Delivery.
Controle Financeiro e Fiscal
- Relatório de Fluxo de Caixa: Funciona como um espelho do seu financeiro, refletindo todas as receitas e despesas registradas no sistema.
- DRE Gerencial: Reflete o seu financeiro de forma estruturada, mostrando onde entram os custos e os ganhos para uma análise aprofundada.
- Relatório de Centros de Custos: Permite acompanhar receitas e despesas vinculadas a categorias específicas, facilitando um controle financeiro detalhado por setor.
- Relatório de Lançamento dos PDVs: Semelhante ao Fluxo de Caixa, exibe o total por forma de pagamento e os valores unitários de cada lançamento no Ponto de Venda.
Gestão Operacional e de Pessoal
- Relatório de Comissão de Vendas: Exibe as comissões calculadas para os garçons, caso a funcionalidade de taxa de serviço (comissionamento) seja utilizada.
- Relatório de Comandas e Vendas a Prazo: Lista todas as comandas ou vendas a prazo, mostrando o status (abertas, pagas ou canceladas).
- Relatório de Delivery: Exibe todos os pedidos recebidos, incluindo os lançados pelo sistema, pelo cardápio online VINA ou pelas plataformas como iFood ou 99Food.
- Relatório de Delivery Consolidado: Indica os produtos que precisam ser produzidos em determinado dia, sendo útil para a organização de pedidos agendados.
- Relatório de Estoque: Funciona como um espelho da sua Gestão de Estoque, refletindo todas as entradas e saídas de produtos.
Com esse resumo, você já tem as informações necessárias para utilizar e interpretar todos os relatórios disponíveis no CNM e otimizar a tomada de decisões no seu restaurante.
