O que significa couvert artístico?

É uma taxa cobrada por bares e restaurantes que oferecem apresentações ao vivo, como música, teatro ou outras manifestações culturais, é conhecida como couvert artístico. Essa taxa visa pagar os artistas que se apresentam no local e pagar as despesas operacionais de entretenimento.

Os estabelecimentos que valorizam a combinação de gastronomia e cultura geralmente informam o valor do couvert à conta do cliente.

Legislação e Normas

O couvert artístico deve seguir algumas regras estabelecidas por autoridades. A lei em vários estados e municípios exige que os clientes sejam informados com antecedência sobre as taxas. Seja por meio de cartazes, no cardápio ou até mesmo informando os atendentes, essa comunicação deve ser clara e visível. Os clientes podem ser multados ou reclamados se não seguirem essa regra.

Como fazer Corretamente a Cobrança ?

1. Informação Prévia e Transparência: Certifique-se de que os clientes estejam cientes da cobrança antes de fazer seus pedidos. No momento da recepção, use cartazes visíveis, cardápios impressos ou digitais e informe os clientes sobre o couvert.
2. Valor Justo e Compatível: O valor deve ser razoável e compatível com o tipo de apresentação. Evite valores muito altos, pois podem causar descontentamento e reclamações.
3. Clareza na Nota Fiscal: Para evitar confusão, o couvert artístico deve ser mostrado como um item separado e com o valor especificado na nota fiscal quando for cobrado.
4. Flexibilidade na Cobrança:  Ofereça a opção de não cobrar a taxa se o cliente chegar depois da apresentação ou não participar.
5. Cobrança Única: Não cobre o couvert artístico mais de uma vez, mesmo que o cliente esteja presente em várias apresentações. O público pode se sentir frustrado e isso pode causar problemas.

Como Definir o Valor

Estabelecer um valor justo para o couvert artístico é essencial para garantir a satisfação dos clientes e a sustentabilidade do negócio. Para definir esse valor, é importante levar em consideração alguns fatores:

1. Custo dos Artistas: A quantia de dinheiro que o estabelecimento gasta para contratar os artistas é o primeiro fator a ser levado em consideração. Ao menos, os músicos, comediantes e outros artistas que se apresentam no local devem receber um salário justo por meio do couvert.
2. Qualidade e Frequência das Apresentações: Apresentações de artistas conhecidos ou com produção mais complexa podem valer mais do que outras. De forma semelhante, pode ser interessante alterar os preços de um local que oferece entretenimento ao vivo de acordo com a frequência e o tipo de atração.
3. Perfil do Público: Para determinar o valor do couvert, você deve conhecer bem seu público-alvo. Um valor mais alto pode ser adequado se o seu restaurante ou bar atende a um público que valoriza o entretenimento ao vivo e está disposto a pagar por isso. Para não perder os clientes, é importante manter o valor acessível se o público for mais sensível ao preço.
4. Tamanho do Estabelecimento: O valor a ser cobrado é afetado pelo número de clientes que o local pode receber. Um espaço maior com mais mesas permite que mais clientes dividam os custos dos artistas, reduzindo o couvert artístico. O custo pode ser um pouco mais alto em locais menores.
5. Ofertas Especiais: Em certas circunstâncias, pode ser atraente criar ofertas ou pacotes que incluam o couvert artístico. Por exemplo, oferecer descontos em certas noites da semana ou durante eventos especiais pode atrair mais pessoas e aumentar o movimento.

Ao levar em consideração esses elementos, você pode estabelecer um valor de couvert artístico justo para o cliente, lucrativo para o estabelecimento e reconhecendo o trabalho dos artistas. O objetivo é descobrir um equilíbrio entre a qualidade do entretenimento e a capacidade do público de pagar, mantendo a credibilidade e a satisfação de todos os envolvidos.

Benefícios do Couvert Artístico

Mais do que uma taxa adicional, o couvert artístico é uma ferramenta poderosa que pode transformar a experiência do cliente e trazer vantagens significativas para o seu estabelecimento. Incorporando entretenimento ao vivo, você melhora o ambiente e potencializa suas receitas. A seguir, veja como o couvert artístico pode beneficiar seu restaurante ou bar:

• Valoriza a Experiência do Cliente
  Ao oferecer entretenimento ao vivo, o couvert artístico torna a refeição um evento memorável.
• Aumenta a Atração do Estabelecimento
  Apresentações ao vivo tornam um local mais atraente e podem atrair um público mais diversificado e maior.
• Gera Receita Adicional
  O pagamento do couvert artístico é uma fonte adicional de receita que pode ajudar a pagar as despesas com os artistas e aumentar a lucratividade do negócio.
• Valoriza o Trabalho dos Artistas
  Essa prática incentiva a continuidade de apresentações de alta qualidade e garante que os artistas recebam uma remuneração justa.
• Cria uma Atmosfera Única
  O entretenimento ao vivo melhora a experiência geral do cliente por meio de uma atmosfera vibrante e envolvente.
• Fideliza Clientes
  Uma experiência agradável e memorável pode manter os clientes fiéis, aumentar a frequência de visitas e criar recomendações positivas.
• Estimula a Rotatividade de Mesa
  A rotatividade de mesas pode aumentar porque os clientes passam mais tempo no local durante as apresentações ao vivo.
• Aumenta o Valor Percebido do Estabelecimento
  O couvert artístico pode aumentar a percepção de valor de um local, transformando-o em um local de entretenimento de primeira linha.

Conheça o sistema ControleNaMão

Implementar o couvert artístico pode trazer inúmeros benefícios para o seu restaurante, desde a melhoria da experiência do cliente até o aumento da receita e a diferenciação no mercado. Para maximizar esses benefícios e otimizar a gestão do seu estabelecimento, é fundamental contar com soluções tecnológicas eficazes como um sistema para restaurante eficiente.

Principais Funcionalidades

• Sistema de Autoatendimento – Permite que seus clientes façam pedidos de forma intuitiva e no seu próprio ritmo, eliminando filas e melhorando a experiência geral.
• Integração com Plataformas de Delivery – Gerência pedidos de forma ágil e precisa com integração direta com plataformas como iFood e Vinna, garantindo operações sem erros e alta satisfação.
• Cardápio Digital – Oferece um cardápio digital acessível para que os clientes possam explorar e personalizar seus pedidos diretamente de seus dispositivos.
• CNM Analytics – Fornece relatórios detalhados sobre o desempenho do seu restaurante, permitindo ajustes nas operações e mantendo altos padrões de eficiência.
• PDV com Financeiro – Simplifica o atendimento e a gestão financeira com emissão de notas fiscais e controle financeiro integrado, reduzindo erros e aumentando a produtividade.
• KDS – Exibe pedidos em tempo real, ajudando a equipe na preparação rápida e precisa dos pratos.

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