Hoje, 20 de janeiro, é Dia Mundial do Queijo, um dos alimentos mais antigos e amados da história! Com registros que remontam a 7 mil anos, o queijo transcendeu fronteiras e conquistou o paladar de diversas culturas. Ele é sinônimo de sabor, tradição e versatilidade, o que o torna um dos ingredientes mais queridos na gastronomia.
No Brasil, o setor de queijos artesanais cresce exponencialmente, ganhando reconhecimento internacional. Não por acaso, pratos com queijo são indispensáveis para atrair e fidelizar clientes. Com um cardápio criativo e bem-executado, seu restaurante pode transformar o queijo no grande protagonista das vendas.
Para incluir essas delícias de forma estratégica, soluções como as do CNM fazem toda a diferença: gestão de estoque, cardápio digital e organização de pedidos otimizam o processo e potencializam os lucros. Veja 8 ideias irresistíveis para o seu menu!
1. Pizza de Quatro Queijos Premium
A pizza de quatro queijos tem origem italiana, mas ganhou versões diferentes em todo o mundo. Na Itália, ela é chamada de Quattro Formaggi e geralmente combina queijos tradicionais, como gorgonzola, fontina, mozzarella e parmesão. A ideia de misturar queijos surgiu para criar um equilíbrio entre texturas e sabores: o cremoso, o picante e o suave.
Uma pizza de quatro queijos é universalmente amada e atende a diferentes paladares. Quer criar uma experiência mais premium nesse Dia Mundial do Queijo? Use queijos como mozzarella, gorgonzola, parmesão e brie!
E com o Cardápio Digital do CNM, você pode permitir que clientes personalizem suas pizzas, adicionando ou substituindo queijos de acordo com suas preferências. Além de integrar fotos em alta qualidade para que o cliente já comece comendo “com os olhos”!
2. Tábua de Queijos Personalizada
A tradição da tábua de queijos vem da Europa, especialmente da França e da Itália, onde a harmonização de queijos com vinhos e pães é praticamente um ritual. No Brasil, a inclusão de queijos artesanais premiados, como o Passionata e o Soberano, vem ganhando espaço. Esses produtos contam histórias regionais, valorizando produtores locais, como Morro Azul, Gigante do Bosque Florido, Caprinus do Lago e Queijo Cornélia, todos tradicionais e bastante premiados.
Uma tábua de queijos é perfeita para compartilhar e harmonizar com vinhos ou cervejas. Invista em queijos artesanais brasileiros, como o premiado Passionata ou o Soberano, para agregar valor e destacar produtos nacionais. O Controle de Estoque do CNM ajuda a gerenciar queijos com diferentes tempos de maturação, evitando desperdícios e maximizando a eficiência.
3. Pão de Alho com Queijo
O pão de alho tem origem em churrascos brasileiros, mas sua inspiração remonta ao pão de alho europeu, comum adivinha onde? Isso mesmo, na Itália! A adição de queijo, como mozzarella ou catupiry, é uma evolução tipicamente brasileira que transforma o simples e delicioso em algo ainda mais delicioso.
Quer transforme o clássico pão de alho em algo surpreendente a ponto de ser o carro chefe de uma churrascaria? Use queijos cremosos e derretidos, como mozzarella ou catupiry, para conquistar o cliente na primeira mordida. O Sistema KDS do CNM garante que pedidos rápidos como este sejam preparados de forma eficiente e servidos quentinhos.
4. Coxinha de Frango com Catupiry
A coxinha é um ícone brasileiro, e sua origem, embora não seja um concenso, é atribuída ao estado de São Paulo, no século 19. A lenda diz que foi criada para agradar a um príncipe que adorava coxas de galinha. Se é verdade ou não, jamais saberemos. O que sabemos é que a combinação com catupiry (que sim, é um queijo), criado por imigrantes italianos no Brasil, levou o salgado a um novo patamar de popularidade.
5. Batata Frita com Cheddar e Bacon
A batata frita tem origem disputada entre Bélgica e França, enquanto o cheddar é uma criação confirmadamente inglesa que remonta ao século 12. Já a combinação com bacon e queijo cheddar nasceu nos Estados Unidos, como um prato típico de bares. Esse prato, que é um verdadeiro balaio de nacionalidades, rapidamente ganhou fama global.
Esse petisco é perfeito para compartilhar, especialmente em bares e lanchonetes. Invista em cheddar de qualidade e apresente o prato de forma criativa, como em porções individuais ou montagens gourmet. Com o Analytics do CNM, você pode monitorar o desempenho desse prato e aumentar o ticket médio do seu restaurante!
6. Hambúrguer de Carne com Queijo Duplo
Você sabia que o hambúrguer é uma invenção americana inspirada no bife de Hamburgo, na Alemanha? A adição de queijo começou nos anos 1920, popularizando o famoso cheeseburger. Hoje, versões gourmet utilizam queijos nobres, como brie, gruyère e até camembert, para criar combinações únicas.
Hambúrgueres artesanais são um sucesso, e o queijo pode ser o diferencial. Experimente combinar cheddar artesanal com brie para uma versão gourmet. Hambúrguer é sinônimo de delivery hoje em dia, não é? O Delivery Integrado do CNM ajuda a gerenciar pedidos em plataformas como iFood, garantindo que o hambúrguer chegue perfeito ao cliente.
7. Bolinho de Queijo
O bolinho de queijo tem raízes na culinária brasileira, mas é inspirado em receitas europeias, como os arancini italianos. No Brasil, a receita evoluiu para usar queijos como muçarela, provolone ou até gorgonzola, criando um petisco que combina simplicidade e sofisticação.
Esse bolinho é uma entrada irresistível, pra dar aquela forrada no estômago. Para surpreender ainda mais, use queijos como gorgonzola ou provolone no recheio, criando um sabor marcante e único. O Controle de Estoque do CNM permite planejar a compra de ingredientes com precisão, reduzindo perdas em itens de alta demanda.
8. Escondidinho de Carne com Queijo
Já o nosso amigo escondidinho tem origem no Nordeste brasileiro, onde era preparado com carne de sol e purê de mandioca. A adição de queijos como parmesão ou gruyère trouxe sofisticação e cremosidade ao prato, que hoje é um sucesso em todo o Brasil.
Reconfortante e versátil, o escondidinho agrada diferentes públicos. Combine purês diferenciados, como de mandioquinha ou batata-doce, com queijos como parmesão ou gruyère. O Sistema de Fichas Técnicas do CNM permite calcular o custo exato do prato, ajudando você a otimizar a margem de lucro.
CNM: O Sistema mais perfeito que Queijo pro seu restaurante ou bar
Queijo não é apenas um ingrediente; é um convite ao sabor, uma oportunidade de fidelizar clientes e uma ferramenta poderosa para aumentar o faturamento do seu restaurante ou bar. Assim como o queijo transforma pratos simples em experiências gastronômicas incríveis, o CNM transforma a gestão do seu negócio, otimizando processos, reduzindo desperdícios e impulsionando lucros.
Aqui estão alguns dos principais módulos que tornam o CNM indispensável:
- Gestão de Estoque: Controle detalhado de entradas e saídas de mercadorias, cálculo de custos e integração automática de notas fiscais.
- Cardápio Digital: Modernize o atendimento com cardápios acessíveis por smartphones e tablets, permitindo personalização de pedidos.
- KDS (Kitchen Display System): Organize os pedidos na cozinha, reduza custos e melhore os tempos de preparo.
- Delivery Integrado: Conexão direta com plataformas como iFood e cálculo automático de taxas de entrega.
- Frente de Caixa e PDV: Sistema completo para gerenciar vendas, emissão de notas fiscais e fluxo financeiro.
- CNM Analytics: Dashboards avançados que mostram os indicadores mais importantes para o sucesso do seu negócio.
- Autoatendimento: Reduza filas e aumente o ticket médio com totens de pedidos.
- Gestão de Mesas e Comandas: Controle de mesas e pedidos, perfeito para bares e restaurantes com grande fluxo de clientes.
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