Com a chegada das festas de fim de ano, o setor de food service no Brasil está otimista. Dados da Abrasel indicam que bares e restaurantes projetam um crescimento de até 20% no faturamento em dezembro, em comparação a meses normais. O 13º salário, as férias escolares e o aumento das confraternizações são os principais motivos dessa alta.
Saiba como os empresários estão se preparando para aproveitar esse momento e como o CNM pode ajudar seu negócio a surfar essa onda de crescimento.
Expectativa de crescimento e oportunidades para o setor
De acordo com um levantamento da Abrasel, 78% dos empresários do setor esperam um aumento no faturamento em relação ao mesmo período de 2023. O fim do ano é tradicionalmente marcado por maior fluxo de clientes, o que representa uma oportunidade única para bares e restaurantes. Além de recuperar prejuízos, muitos estabelecimentos enxergam o período como uma chance de fidelizar novos consumidores e iniciar o próximo ano com uma base mais sólida.
Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, destaca que “embora 62% dos bares e restaurantes ainda operem sem fazer lucro, o fim de ano traz a chance de reequilibrar as finanças e reduzir prejuízos acumulados. É uma época em que o esforço conjunto de empresários e equipes pode fazer toda a diferença para virar o jogo”.
Essa expectativa positiva reforça a importância do planejamento estratégico para tirar o máximo proveito da alta temporada e preparar o terreno para o próximo ano.
Estratégias que fazem a diferença
Para dar conta da alta demanda das festas de fim de ano, muitos empresários têm reforçado suas equipes e apostado em treinamentos. Segundo a Abrasel, 40% dos empreendedores planejam contratar novos funcionários, enquanto outros 26% têm apostado no treinamento de seus atuais colaboradores para melhorar a qualidade do atendimento.
Além disso, o foco na experiência do cliente tem ganhado destaque. Promoções temáticas, cardápios especiais e decorações personalizadas são algumas das ações usadas para atrair e fidelizar consumidores.
Veja algumas ideias de iniciativas que aumentam o faturamento no curto prazo e também criam laços duradouros com a clientela.
- Contratações e treinamentos:
- Adicionar garçons e cumins para agilizar o atendimento.
- Fazer workshops rápidos de boas práticas em hospitalidade para a equipe atual.
- Cardápios temáticos e promoções exclusivas:
- Oferecer pratos sazonais, como ceias individuais ou opções vegetarianas para o Natal.
- Criar combos promocionais para confraternizações de empresas.
- Decoração e ambientação especial:
- Usar luzes, enfeites natalinos e música ambiente para criar uma atmosfera acolhedora.
- Decorar mesas com temas de réveillon, como glitter e velas.
- Eventos personalizados:
- Organizar noites com música ao vivo ou DJ para as comemorações.
- Preparar ações especiais, como presença de Papai Noel para famílias ou brindes de fim de ano.
- Melhoria do atendimento com tecnologia:
- Implementar comandas eletrônicas para agilizar os pedidos.
- Usar totens de autoatendimento para reduzir filas.
Como o CNM pode ajudar o seu negócio a crescer?
Se você é empresário do setor de food service, este é o momento ideal para otimizar sua operação e maximizar seus resultados. O CNM, especialista em soluções de gestão para bares, restaurantes e lanchonetes, tem ferramentas que transformam seu negócio nesta alta temporada:
- Gestão eficiente de comandas e mesas: Perfeito para lidar com o aumento de movimento, garantindo agilidade no atendimento.
- Cardápio digital e autoatendimento: Agilize os pedidos, reduza filas e eleve a satisfação dos clientes.
- Relatórios analíticos avançados (CNM Analytics): Acompanhe vendas, estoques e outros indicadores estratégicos em tempo real.
- Gestão de estoques integrada: Controle preciso de insumos para evitar desperdícios e atender à alta demanda com eficiência.
Com planos flexíveis que se adaptam a diferentes portes e necessidades de negócios, o CNM é a parceria certa para transformar o crescimento sazonal em resultados sólidos e consistentes ao longo do ano.
O aumento de até 20% no faturamento projetado para dezembro é uma excelente oportunidade para bares e restaurantes fortalecerem suas operações e encantarem os clientes. Apostar em estratégias de capacitação, diferenciação e tecnologia pode ser o diferencial para se destacar no mercado
Benefícios exclusivos do CNM
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