Fevereiro passou voando e você nem viu? Pois é, junto com ele, um monte de novidade do food service pode ter passado batido também. Mas relaxa, o CNM resolve. ✨
Apresentamos o “Fim de Feira”, sua newsletter mensal que chega na hora certa — no fim do mês — para reunir tudo o que realmente importa para quem toca um bar ou restaurante.
Se você já foi a uma feira, sabe que a xepa é o momento de garimpar as melhores oportunidades antes que acabem. Aqui, a ideia é a mesma: trazer aquele insight que você perdeu no feed do LinkedIn, a promoção que pode fazer diferença no seu caixa ou aquela sacada que pode revolucionar sua operação.
🚀 Sem enrolação, sem papo furado. Só o que interessa.
Bora fechar o mês no lucro? Vem com a gente!
Bloquinho do Caixa vai lotar! 💰
Se seu bar ou restaurante já está preparado para o Carnaval, pode comemorar: os números mostram que vem dinheiro por aí!
Segundo a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (via PEGN), o comércio deve movimentar nada menos que R$ 12 bilhões no turismo durante o Carnaval 2025, e R$ 5,4 bilhões vão direto para os caixas de bares e restaurantes. 🥂💸
É a época perfeita para turbinar as vendas, atrair novos clientes e, claro, aproveitar a folia para faturar mais. Então, já colocou sua equipe no ritmo do ziriguidum? Se ainda não, bora agilizar — porque, no food service, quem samba certo, vende mais!
Menos tralha, mais resultado!
Já reparou que a tecnologia só encolhe? O que antes ocupava salas inteiras virou um computador. Depois, um tablet. Agora, cabe na palma da mão. E no food service, não poderia ser diferente.
Quem tem um bar ou restaurante não quer ficar preso a um monte de sistemas complicados, pilhas de papel e balcão entulhado de equipamentos. O que todo mundo quer é praticidade: uma tecnologia que resolva problemas, e não que crie novos.
No artigo desta edição, Leandro Marcelino, Gerente de Produtos e Operações do CNM, fala sobre a chegada dos Mini PDVs ao Brasil e como os dispositivos all-in-one e sistemas integrados como o CNM estão mudando o jogo. 📈
🔗 Leia aqui e descubra como menos pode ser mais no seu negócio!
Lanchonete ou balada? Por que não os dois?
McLanche Feliz? Que nada! Em Budapeste, o McDonald’s virou McBalada. 🕺🎶
Toda sexta e sábado, das 22h às 4h, uma unidade da rede na Hungria troca os pedidos no drive-thru por DJs ao vivo, projeções de luz psicodélicas no teto e um clima de festa que mais parece uma rave gastronômica. Enquanto a galera dança, o hambúrguer segue garantido – e até o foie gras entrou no cardápio!
O que isso ensina para quem tem um bar ou restaurante? Adaptabilidade. No food service, inovar é essencial. Será que seu espaço também pode ter outro uso depois do expediente? Uma experiência nova pode ser o segredo para atrair novos clientes e aumentar o faturamento.
Inscrições para a Fispal Tecnologia já começaram!
Entre os dias 24 e 27 de junho, no São Paulo Expo, acontecerá a Fispal Tecnologia 2025, o maior encontro da América do Sul para quem busca inovação, tecnologia e soluções para a indústria de alimentos, bebidas e embalagens.
O que te espera por lá?
✅ Tendências e novidadesdo setor para transformar seu negócio
✅ Palestras e painéis exclusivoscom especialistas do mercado
✅ Networking com líderes da indústriae grandes tomadores de decisão
✅ Soluções que otimizam processos e ajudam a reduzir custos
Quer sair na frente e levar seu bar, restaurante ou indústria de alimentos para outro nível? Garanta já seu ingresso e faça parte dessa transformação! 🔗
📅 Quando? 24 a 27 de junho de 2025 📍 Onde? São Paulo Expo – SP
Melhor restaurante do Brasil?
Você pode até achar que a maior treta do food service é a mesa 12 que pede a conta e um café ao mesmo tempo, mas não! O Outback e o Coco Bambu foram parar na justiça disputando um título digno de manchete: “O melhor restaurante do Brasil”. 👀🔥
A decisão da 1ª Vara Empresarial e Conflitos de Arbitragem do TJSP deu vitória ao Coco Bambu, que agora pode usar a frase sem interferência. O Outback, por sua vez, disse que nem queria o título (aquele famoso “nem queria mesmo” 🤡).
Moral da história? Além de boas estratégias na cozinha, branding e posicionamento fazem toda a diferença no sucesso de um restaurante. E aí, como você se posiciona no mercado?
Dona do iFood compra Just Eat por mais de R$ 24 bilhões
O jogo do delivery ganhou um novo gigante! A Prosus, dona do iFood, acabou de comprar a Just Eat por nada menos que R$ 24,6 bilhões (via G1). 💰🔥
Com isso, a empresa se torna a quarta maior do mundo no setor, atrás apenas de Meituan, DoorDash e Uber. A promessa? Investimento pesado em tecnologia e IA para tornar as entregas ainda mais eficientes. 🚀
Se um dos maiores players do mercado está dobrando a aposta no delivery, isso só confirma o que a gente já sabe: essa tendência não para de crescer. Seu restaurante já está surfando nessa onda do jeito certo? Ter um bom sistema de gestão faz toda a diferença!
O café tá subindo… e não é só na xícara! ☕📈
Se você tem uma cafeteria ou serve café no seu restaurante, é bom ligar o alerta: o grão atingiu a maior cotação em 28 anos, e os preços não param de subir. Nos últimos 12 meses, o café moído aumentou 50,35%, enquanto o famoso cafezinho servido no balcão subiu só 10,49%. 😬
O problema? Os custos disparam, mas o consumidor não quer (ou não pode) pagar mais. Segundo a Abrasel, 32% dos empresários não conseguiram reajustar os preços no último ano, e a maioria dos que reajustaram só conseguiu acompanhar a inflação.
Então, como segurar o lucro sem perder clientes? 🤔
- Repensar o cardápio: cafés especiais, drinks à base de café e combos podem aumentar o ticket médio.
- Controlar o estoque: um bom sistema de gestão evita desperdícios e melhora as compras.
- Otimizar processos: automatizar pedidos e pagamentos reduz custos e agiliza a operação.
O mercado de cafeterias segue aquecido, mas exige jogo de cintura. Seu café está preparado para esse desafio?
