O mercado de delivery explodiu e, com ele, a necessidade de repensar cada etapa da experiência do cliente. Se antes a primeira impressão era o ambiente do seu restaurante, hoje ela é a embalagem que chega à porta.
Sim, de nada adianta um prato incrível se ele chega amassado, frio ou, pior, vazando. A embalagem deixou de ser apenas um invólucro para se tornar uma extensão da sua marca, comunicando cuidado, qualidade e profissionalismo.
Saber escolher o material certo é crucial para proteger o alimento e garantir que a crocância continue crocante, o molho permaneça no lugar e a temperatura seja mantida.
E é claro que não basta ter boas embalagens: é preciso garantir que todo o processo de entrega seja rápido e eficiente. É aí que um sistema inteligente, como o CNM, faz a diferença, gerenciando pedidos, cozinha e motoboys em uma única tela.
O que considerar ao escolher a embalagem ideal
A verdade é que não existe “a melhor embalagem” do mundo, e sim a mais adequada para o seu tipo de produto e o seu modelo de negócio. A embalagem que funciona para uma pizzaria pode ser um desastre para um restaurante de comida saudável.
Para acertar na escolha, você precisa levar em conta quatro fatores essenciais:
- Tipos de alimento: Um prato quente e úmido (como um estrogonofe) exige um material diferente de um alimento seco e crocante (como batata frita ou salgado). Pense na necessidade de vedação, respirabilidade e resistência a gordura.
- Tempo e distância média de entrega: Em rotas longas, a capacidade de isolamento térmico se torna a prioridade.
- Identidade do negócio: A embalagem é um ponto de contato com o cliente. Se seu público valoriza a sustentabilidade ou uma apresentação premium, isso deve guiar sua decisão, mesmo que o custo seja um pouco mais alto.
- Sustentabilidade e Custo-Benefício: Materiais recicláveis e biodegradáveis são uma tendência que fideliza. É preciso equilibrar o custo unitário da embalagem com a segurança que ela oferece, evitando prejuízos com devoluções.
Com o Módulo de Delivery do CNM, você acompanha em tempo real cada pedido e entende quais produtos são mais vendidos e quais exigem mais cuidado: um ótimo ponto de partida para definir o tipo de embalagem ideal e otimizar a experiência da entrega.
Tipos de Embalagens mais usadas no Delivery (com prós e contras)
Confira um guia rápido sobre os materiais mais populares no mercado e onde eles brilham (ou falham):
1) Embalagens de plástico (PP, PET e PS)
São as campeãs da versatilidade e resistência. O plástico Polipropileno (PP) é o mais utilizado e pode ir ao freezer e ao micro-ondas, sendo perfeito para marmitas e refeições que o cliente pretende guardar ou reaquecer. Já o PET é ideal para saladas e bebidas frias.
- Vantagens: Vai ao micro-ondas (PP), acessível, serve para pratos quentes e frios.
- Desvantagens: Pouca personalização, risco ambiental se mal descartado (especialmente o PS).
- Custo médio: A partir de R$ 115 (100 unid. de 500 ml).
2) Embalagens de alumínio
As queridinhas de quem vende churrasco e assados! As embalagens de alumínio são incríveis para preservar a temperatura (tanto quente quanto fria), pois têm excelente vedação e podem ir direto ao forno (sem a tampa, claro).
- Vantagens: Preservação máxima da temperatura, ideais para carnes, tortas, lasanhas e outros pratos de forno.
- Desvantagens: Não podem ir ao micro-ondas, pouca ou nenhuma personalização.
- Custo médio: Cerca de R$ 90 (100 unid. de 750 ml).
3) Embalagens de papel (cartão resinado e kraft)
São a união do marketing com a segurança. O papel cartão resinado é mais robusto, resistente a líquidos e pode ser selado, sendo ideal para hambúrgueres, sushi e frituras. Já o papel kraft é perfeito para sacolas, lanches secos e como material de preenchimento. Ambos são biodegradáveis e altamente personalizáveis.
- Vantagens: Sustentáveis, totalmente personalizáveis, cartão resinado pode ir ao forno/micro-ondas.
- Desvantagens: O papel kraft não é bom para pratos com muito caldo ou umidade.
- Custo médio: R$ 40 a R$ 140 (100 unid., varia muito entre sacolas e caixas).
4) Embalagens de papelão
Conhecidas principalmente pelas caixas de pizza, o papelão é um isolante térmico natural e muito resistente. É a escolha ideal para porções maiores, combos e salgados, já que mantém o calor e a integridade do produto durante o transporte.
- Vantagens: Excelente retenção de calor, resistente, reciclável e personalizável.
- Desvantagens: Tendem a ser mais caras que as outras opções.
- Custo médio: R$ 250 a R$ 450 (100 unid. de tamanhos grandes).
5) Embalagens de isopor
São as mais baratas e muito usadas no Brasil. Seu ponto forte é a conservação da temperatura e a proteção da integridade do alimento, sendo uma opção funcional para quem busca baixo custo.
- Vantagens: Baixíssimo custo (cerca de R$ 50/100 unid.), boa retenção de temperatura.
- Desvantagens: Não são sustentáveis (longo tempo de decomposição), não vão ao micro-ondas, frágeis e difíceis de personalizar.
Embalagens sustentáveis: uma tendência que veio pra ficar
A preocupação com o meio ambiente deixou de ser nicho para se tornar regra. Consumidores, especialmente os de deliverys saudáveis, valorizam — e pagam mais — por marcas que demonstram responsabilidade social.
Ao optar por alternativas como fibra vegetal, bagaço de cana ou papel kraft, você não só contribui com o planeta, mas também melhora a percepção da sua marca. Essa prática de overdelivery (entregar além do esperado) gera engajamento e fidelidade.
O CNM Analytics ajuda você a entender o comportamento de compra dos clientes e a medir o impacto que iniciativas sustentáveis têm nas vendas e no ticket médio.
Delivery de bebidas: cuidados especiais
Não se esqueça das bebidas! Mesmo lacradas, garrafas e latas podem quebrar, vazar ou estourar devido a choques e à mudança de temperatura.
Sempre utilize divisórias e caixas específicas para transporte de líquidos, garantindo que a bebida chegue na temperatura correta e com a integridade preservada. Para sucos e drinks, use copos com tampa selada e personalização para um toque extra de cuidado.
E o melhor: com o CNM, o registro e controle dos pedidos de bebidas acontecem automaticamente, junto com o restante do pedido, evitando erros de lançamento na hora do preparo e da entrega.
Como o Sistema de Gestão ajuda nisso tudo?
A embalagem certa é só o começo. O segredo da satisfação do cliente está na combinação perfeita entre embalagem correta + preparo eficiente + entrega rápida + comunicação clara.
Um sistema de gestão de food service como o CNM conecta todas essas pontas:
- Comunicação Integrada: Receba pedidos do Delivery Próprio, iFood, 99Food e outros apps em uma única tela, sem a necessidade de redigitação. Isso reduz erros na cozinha, que poderiam levar a um fechamento inadequado da embalagem.
- CNM Analytics: Tenha acesso a relatórios de desempenho que mostram o tempo médio de entrega, o ticket médio e o faturamento. Você usa esses dados para tomar decisões e aprimorar a logística da entrega, otimizando o tempo que o produto passa na embalagem.
- Comunicação com o Cliente: Use o Chatbot com IA no WhatsApp para enviar o status do pedido automaticamente. Cliente informado é cliente menos ansioso e mais paciente, o que garante uma percepção positiva sobre a qualidade final da embalagem e do alimento.
Com o CNM, seu delivery funciona como uma engrenagem perfeita, da cozinha, onde o KDS organiza o preparo, até a porta do cliente, garantindo que o produto chegue exatamente como você planejou.
Garanta a Experiência Perfeita
Recapitulando: a melhor embalagem é aquela que combina custo-benefício, experiência do cliente e eficiência operacional para o seu produto. O delivery é a extensão da sua marca, e cada detalhe conta.
Quer otimizar suas entregas e garantir que cada refeição chegue perfeita? Conheça o CNM e transforme a gestão do seu delivery com tecnologia de ponta.
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