Abrir uma pizzaria delivery pequena pode ser um excelente investimento, mas exige planejamento financeiro e uma boa dose de estratégia. O mercado de food service no Brasil está em plena expansão e, para quem souber aproveitar as oportunidades, pode ser um caminho muito lucrativo.
Neste guia, vamos detalhar os principais custos envolvidos, as tendências do setor e como otimizar seus gastos para começar com o pé direito. Vamos lá?
Por que investir em uma Pizzaria Delivery?
O setor de alimentação fora do lar está crescendo rápido no Brasil. Entre 2009 e 2019, o faturamento aumentou 184,2%, segundo a ABIA. Mesmo com a queda na pandemia, o setor se recuperou bem e movimentou R$ 216,2 bilhões em 2022, um aumento de 28% em relação ao ano anterior.
O delivery se tornou um dos grandes protagonistas dessa expansão. O número de brasileiros que pedem comida pelo menos uma vez por semana subiu de 28% para 32% entre 2020 e 2022, segundo a Kantar. E com cada vez mais pessoas buscando praticidade, principalmente os mais jovens, o modelo delivery segue como a opção mais lucrativa para muitas pizzarias.
Além da alta demanda, essa escolha reduz custos operacionais, já que não exige salão grande nem equipe numerosa. Sem contar que o crescimento das dark kitchens (cozinhas voltadas só para delivery) está tornando esse modelo ainda mais eficiente. Em São Paulo, quase 30% dos restaurantes do iFood já operam nesse formato, segundo a Unicamp.
Outro grande diferencial é o uso da tecnologia para otimizar a gestão. Automatizar pedidos, controlar estoque e organizar as entregas faz toda a diferença para evitar desperdícios e aumentar os lucros. E o CNM é um grande aliado nessa missão! Com módulos para frente de caixa, estoque, delivery e relatórios financeiros, ele simplifica a operação e melhora a produtividade.
Se você quer entrar no ramo de pizzaria sem os altos custos de um restaurante tradicional, o delivery é um ótimo caminho. E com um bom sistema de gestão, fica ainda mais fácil alcançar o sucesso!
Quanto custa abrir uma pizzaria delivery pequena?
Abrir uma pizzaria delivery pequena custa, em média, entre R$ 20 mil e R$ 100 mil, dependendo do tamanho da operação, da localização e dos equipamentos escolhidos. O investimento pode ser menor para quem inicia em casa e maior para quem deseja um espaço estruturado com alta capacidade de produção.
Aqui estão as faixas de investimento mais comuns:
- Baixo orçamento (até R$ 20 mil) – Ideal para quem quer começar pequeno, operando de casa ou em um espaço compacto, com equipamentos básicos.
- Médio orçamento (entre R$ 40 mil e R$ 70 mil) – Permite um espaço mais estruturado, com equipamentos de melhor qualidade e maior eficiência operacional.
- Alto orçamento (acima de R$ 100 mil) – Para quem deseja um negócio robusto, com equipamentos profissionais e capacidade para atender um grande volume de pedidos.
A margem de lucro média gira entre 10% e 20% do faturamento, dependendo da eficiência na gestão de custos e precificação. Para garantir um retorno mais rápido e evitar desperdícios, contar com um sistema de gestão como o CNM pode ser um diferencial, ajudando no controle de estoque, pedidos e finanças.
Os principais custos para abrir uma Pizzaria Delivery
Abrir uma pizzaria delivery exige um planejamento cuidadoso, principalmente em relação aos custos iniciais. Veja os principais gastos que você precisa considerar:
Investimento Inicial
Os primeiros custos envolvem a estruturação do espaço e adaptações necessárias para o funcionamento da cozinha:
- Aluguel e reformas – Se a pizzaria não for operada em casa, o aluguel do ponto comercial e possíveis reformas e ajustes no local precisam entrar no orçamento.
- Estrutura mínima – Itens como mesas de preparo, prateleiras, exaustores e iluminação adequada garantem um ambiente de trabalho funcional e eficiente.
Equipamentos essenciais
Independentemente do tamanho do negócio, alguns equipamentos são indispensáveis para a operação:
- Forno – Pode ser a gás, elétrico ou a lenha, dependendo do estilo da pizzaria.
- Refrigeradores e freezers – Mantêm os ingredientes sempre frescos e bem armazenados.
- Utensílios de cozinha – Espátulas, facas, panelas industriais e outros acessórios fundamentais para a produção.
- Mochilas térmicas e embalagens – Essenciais para garantir que a pizza chegue quente e em perfeitas condições ao cliente.
Matéria-prima
A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença na experiência do cliente. Escolher bons fornecedores e negociar preços ajuda a equilibrar custo e qualidade. Além disso, um controle eficiente de estoque evita desperdícios e melhora a rentabilidade.
💡 Dica extra: Um sistema de gestão como o CNM pode automatizar o controle de estoque e reduzir perdas, garantindo mais eficiência e economia no dia a dia da pizzaria! 🚀🍕
Gastos fixos de uma pizzaria delivery
Além do investimento inicial, é essencial considerar as despesas recorrentes que fazem parte da operação diária. Esses custos precisam ser bem controlados para manter a pizzaria financeiramente saudável. Confira os principais:
- Aluguel e contas – Se o negócio funcionar em um ponto comercial, será necessário arcar com aluguel, luz, água, gás e internet.
- Folha de pagamento – Salários, encargos trabalhistas e benefícios dos funcionários, incluindo pizzaiolos, ajudantes e atendentes.
- Presença digital – Investir em redes sociais, promoções e anúncios pagos pode ajudar a atrair mais clientes e fidelizar o público.
- Plataformas de delivery – iFood, Rappi e Zé Delivery cobram comissões sobre os pedidos, que podem variar conforme a região e o plano contratado.
- Motoboys e entregadores – Caso a pizzaria tenha entregadores próprios, é preciso considerar o pagamento por entrega ou salário fixo, além dos custos com combustível e manutenção das motos.
💡Controlar todas essas despesas manualmente pode ser complicado. Um sistema de gestão como o CNM permite acompanhar custos, calcular margens de lucro e otimizar a operação, garantindo mais eficiência e menos desperdício! Principalmente com os relatórios e gráficos do módulo CNM Analytics!
Tecnologia e Gestão: O Segredo para o Sucesso
No mercado de pizzarias delivery, a tecnologia pode ser a grande aliada para manter o negócio organizado, reduzir custos e aumentar a lucratividade. Um sistema de gestão eficiente garante controle total sobre pedidos, estoque e finanças, evitando desperdícios e otimizando o fluxo de trabalho.
Com a automação certa, você elimina erros manuais, agiliza o atendimento e melhora a experiência do cliente. E é aqui que o CNM se destaca como o parceiro ideal para pizzarias de todos os tamanhos!
🍕 CNM: O Melhor aliado para pizzarias delivery
O CNM oferece uma solução completa e acessível para quem quer profissionalizar a operação sem complicação. Entre os principais módulos disponíveis estão:
✅ Frente de Caixa e PDV – Agiliza as vendas e a emissão de notas fiscais, garantindo um atendimento mais rápido e eficiente.
✅ Gestão de Estoque – Controle automático de ingredientes, evitando desperdícios e compras desnecessárias.
✅ Delivery Integrado – Conexão direta com iFood e cálculo automático das taxas de entrega.
✅ Relatórios Financeiros e Analytics – Monitoramento detalhado do faturamento, custos e lucros para uma gestão estratégica.
Além disso, o CNM possui planos acessíveis para pequenos negócios, permitindo que sua pizzaria cresça de forma sustentável e eficiente desde o primeiro dia.
📢 Quer testar na prática? Experimente o CNM gratuitamente e descubra como otimizar sua pizzaria desde o primeiro pedido! Ou clique no banner abaixo e ganhe uma consultoria totalmente grátis!🚀🍕
