A Páscoa 2025 está diferente — e cheia de oportunidades para quem vive de chocolate e criatividade.
Mesmo com a alta no preço do cacau, o cenário é promissor. Os consumidores seguem em busca de sabores únicos, presentes afetivos e experiências gastronômicas marcantes. E quem trabalha com confeitaria ou atua no setor de food service sabe: esse é o momento certo para se destacar.
Se você trabalha com confeitaria, food service ou pensa em entrar nesse mercado, esse conteúdo é pra você. Separamos as principais tendências de sabores, formatos e consumo para você aplicar hoje mesmo no seu negócio — com dicas práticas de como o CNM pode ajudar a transformar essas ideias em vendas.
👉 E se você quer mais eficiência e controle nas vendas da temporada, o CNM pode te ajudar nisso — mas vamos por partes.
Sabores que estão dominando o cardápio de Páscoa
A temporada está doce, sim — mas também sofisticada e surpreendente. Veja os sabores que estão em alta:
- O pistache segue firme como o sabor queridinho da temporada. Sofisticado, versátil e visualmente atrativo, ele conquistou o consumidor que busca algo além do chocolate tradicional. Com um toque de exclusividade, já aparece no portfólio de grandes marcas, como Cacau Show, e reforça seu status de opção premium — ótima pedida para quem quer valorizar o cardápio sem exagerar na complexidade da produção.
- Speculoos: O biscoito belga chegou de mansinho, mas nesta Páscoa está em alta. Canela, caramelo e açúcar mascavo criam um sabor aconchegante e marcante, com jeitinho de sobremesa feita em casa. Ideal para recheios e combinações com chocolate branco ou ao leite, o speculoos atende bem à demanda por novidades que equilibram doçura com personalidade.
- Caramelo: O clássico está de volta, mas repaginado: o caramelo aparece com flor de sal, maracujá e até em versões cristalizadas. O resultado? Um sabor que brinca com o contraste entre o doce e o salgado, o quente e o ácido — e entrega uma experiência rica, indulgente e nada enjoativa. Ótima escolha para recheios cremosos ou coberturas com personalidade.
- Avelã e cereja: São os sabores que despertam memória afetiva — e isso vende. Avelã com sua cremosidade amanteigada, cereja com seu perfume delicado e visual romântico: juntos, eles trazem um ar retrô-chique ao cardápio, conquistando tanto os fãs de doces clássicos quanto quem quer um toque gourmet no presente de Páscoa.
- Frutados tropicais: Morango, maracujá, cupuaçu… Os recheios frutados e tropicais estão entre os destaques deste ano por um bom motivo: frescos, coloridos e cheios de sabor, ajudam a equilibrar o chocolate e tornam a sobremesa mais leve e acessível. Além disso, são versáteis, permitem variações criativas e agradam públicos diversos — da lembrancinha até o ovo de colher mais elaborado.
Dica CNM: Use o CNM Analytics para identificar os sabores com maior giro no seu PDV e crie combos estratégicos com foco em venda rápida e margem otimizada.
Formatos que estão vendendo (muito!)
Em 2025, não é só o sabor que vende — o formato também importa. E os campeões da temporada são:
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Miniovinhos: entre 50g e 150g, são perfeitos para lembrancinhas, kits e menus degustação. E ainda ajudam a aproveitar o recheio que sobra dos ovos maiores.
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Ovo de colher: continua firme e forte. Ótimo para aplicar os sabores da moda sem exagerar no uso de chocolate.
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Cascas recheadas: menos chocolate na casca, mais criatividade no recheio. É economia com estética e sabor.
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Tabletes e ovos 2D: modernos, bonitos e econômicos. Estão ganhando espaço principalmente em kits presenteáveis.
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Bombons e barras recheadas: ótima forma de variar o cardápio, reduzir desperdícios e atrair diferentes perfis de consumidor.
Dica CNM: Use o Cardápio Digital CNM para apresentar todas essas opções de forma interativa no QR Code das mesas ou no seu delivery próprio.
Tendências de Consumo
O comportamento do consumidor mudou — e entender isso é decisivo para quem quer vender mais nesta Páscoa. Hoje, o público está mais exigente, mas também mais consciente. O desejo por consumir algo apenas pelo prazer continua, mas agora com mais equilíbrio: porções menores, sabores menos enjoativos e experiências que cabem no bolso têm ganhado espaço nas escolhas de compra. Aqui, a máxima do “menos é mais” faz todo o sentido.
Outro ponto em alta é a busca por opções mais saudáveis. Produtos sem açúcar, veganos, sem glúten ou lactose deixaram de ser nicho e já aparecem como expectativa em muitos cardápios. E o melhor: é totalmente possível oferecer essas versões sem abrir mão do sabor, da estética ou da experiência.
A personalização também vem forte. Ovos com nomes gravados, kits sob medida, embalagens especiais e até sabores surpresa transformam o simples ato de comprar chocolate em algo memorável. E quando o cliente se sente único, ele volta — e recomenda.
Dica CNM: Automatize o atendimento de dúvidas sobre sabores, preços e entregas com o Chatbot com IA para WhatsApp do CNM. Mais agilidade para o cliente, mais tempo pra sua equipe vender (e produzir) sem interrupções.
Oportunidades únicas para o Food Service
Se você tem um bar, padaria, cafeteria ou restaurante, a Páscoa também é uma chance real de impulsionar as vendas — e ir além da sobremesa do dia a dia.
- Aposte em cupcakes temáticos, sobremesas exclusivas para o delivery ou kits presenteáveis com chocolate artesanal. São formatos que encantam e cabem em diferentes momentos de consumo — seja para comer no local, levar para casa ou surpreender alguém com um mimo especial.
- Outra ideia simples (e poderosa) é criar combos estratégicos, que aumentam o ticket médio e ajudam a escoar o estoque de forma inteligente. Uma sobremesa personalizada, por exemplo, pode transformar uma refeição comum em experiência de Páscoa.
Gancho CNM: Com o teste gratuito do CNM, você descobre como otimizar sua operação. Resultado? Mais agilidade, controle total — e um aumento real nas vendas.
Para fechar: criatividade com estratégia
A Páscoa 2025 mostra que, mesmo com os preços dos insumos em alta, ainda dá pra lucrar — e muito — com um cardápio inteligente, formatos econômicos e uma boa dose de inovação.
Sabores premium, apresentação caprichada e uma gestão eficiente formam o trio de ouro para quem quer se destacar na data mais doce do ano.
E com a tecnologia do CNM no dia a dia, tudo isso fica mais simples de aplicar: do estoque ao atendimento, da venda no salão ao delivery.
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