A experiência em um restaurante não começa quando o prato chega à mesa. Ela começa muito antes, no primeiro contato do cliente com o seu estabelecimento: a recepção. Uma recepção calorosa e e...
Gerenciar um Pesque e Pague não é para amadores. A dinâmica é intensa e mistura desafios que poucos outros negócios enfrentam simultaneamente: você tem o funcionamento de um restaurante moviment...
O mercado de Food Service no Brasil é altamente lucrativo, mas também sabe ser impiedoso. A concorrência não dorme e o cliente está cada vez mais exigente. Nesse cenário, não basta ter apenas u...
Hoje, quem ainda faz controle de pedidos no papel está perdendo dinheiro, e clientes. Em um mercado de food service cada vez mais dinâmico e competitivo, a agilidade não é um luxo, é sobrevivênc...
Abrir uma hamburgueria exige atenção a mil detalhes. Mas tem um que é a alma da cozinha: a chapa. Parece bobeira, mas a escolha do equipamento certo pode ser o divisor de águas entre um lanche ...
Muito além dos restaurantes “chiques” de alta gastronomia, esse formato virou uma tendência que pode transformar a operação do seu bar ou restaurante… e, claro, o seu faturamento...
