Uma mesa pede duas cervejas e uma porção de batata. Dez minutos depois, pede mais uma rodada. Outra pessoa chega, acrescenta um petisco e, na hora de pagar, cada cliente quer acertar sua parte. Se o...
Um delivery de bebidas pode vender muito e ainda perder dinheiro em cada pedido. Isso acontece quando a taxa de entrega fica fora da conta, o estoque não acompanha as vendas e a operação compra var...
Uma taxa de entrega de R$ 5 pode parecer suficiente até o primeiro pedido distante consumir quarenta minutos do entregador. No outro extremo, cobrar R$ 12 de um cliente que mora a poucas ruas do rest...
Uma açaiteria pode gastar R$ 8 mil em equipamentos e abrir pronta para vender. Outra pode passar de R$ 30 mil antes do primeiro pedido. A diferença começa no modelo de atendimento. Quem vende copos...
Uma fila de oito pessoas se forma no balcão. Um cliente pede cappuccino grande com leite vegetal, outro quer retirar o açúcar e o terceiro combina café com um salgado da vitrine. Enquanto o atende...