Montar o cardápio de uma sorveteria parece simples: é só colocar os sabores que você gosta e mais alguns que o cliente pede. Só que é aí que muita sorveteria começa a perder dinheiro sem perce...
Luva usada do jeito errado é mais perigosa do que não usar luva nenhuma. Isso não é opinião: é o que dizem os especialistas em segurança alimentar e o que a prática nas cozinhas comprova. O fu...
Take away é uma das formas mais rápidas de um restaurante vender mais sem precisar aumentar o salão, contratar entregadores ou pagar comissão para marketplace. O cliente faz o pedido, passa para b...
O ramo alimentício atrai mais empreendedores do que qualquer outro setor no Brasil. É fácil entender o motivo: todo mundo come, o mercado é enorme e a barreira de entrada parece baixa. Mas a maior...
Tem dono de restaurante que passa o dia inteiro dentro do negócio e ainda sente que nada anda sem ele. Resolve reclamação de cliente, cobre funcionário que faltou, confere caixa, recebe fornecedor...
No food service, a cerveja artesanal deixou de ser nicho. Está no cardápio de bares, hamburguerias, pizzarias e restaurantes de todo o Brasil. Com ela veio um vocabulário específico: siglas no ró...
