Quinta-feira, 22h30. O caixa fechou, a chapa esfriou e o post de sexta ainda não saiu. Alguém abre o Instagram, escreve “o melhor hambúrguer da cidade”, publica e vai dormir. No dia seg...
Trocar o nome da lanchonete depois de aberta custa fachada nova, cardápio novo, embalagem nova, perfil novo e domínio novo. Quem passa por isso raramente escolheu um nome feio: escolheu um nome que ...
Um bar com 12 drinks no cardápio e nenhuma ficha técnica está vendendo no escuro. O dono sabe o preço de venda de cada coquetel, mas não sabe o custo. E sem saber o custo, não sabe a margem. Qua...
O açaí concentra 21% dos pedidos de delivery no turno da tarde e está entre as cinco culinárias mais pedidas, segundo o Relatório para Restaurantes 2024, do iFood em parceria com a consultoria Ga...
Some o preço de mercado dos equipamentos que uma lanchonete precisa para abrir e o total fica entre R$ 3.750 e R$ 12.700, sem contar freezer, coifa e bancada de inox. É a mesma lista de máquinas no...
Um aluguel acima de 10% do faturamento raramente é recuperado. Ele não quebra a casa no primeiro mês, e é por isso que engana: o salão enche na sexta, o movimento parece bom, e mesmo assim sobra ...