Você olha para o salão e ele está movimentado. A cozinha está a todo vapor e os motoboys não param de chegar para retirar pedidos. A sensação é de sucesso, certo? Mas, quando chega o final do ...
O mercado de food service vive um momento único. Se antes o delivery era um “extra”, hoje ele é o protagonista, impulsionado por uma mudança real de comportamento: segundo o iFood, em 2...
O brasileiro é apaixonado por sorvete. Seja no calor intenso do verão ou naquele fim de semana de passeio com a família, o consumo desse produto é quase uma tradição nacional. Por isso, não é ...
Todo mundo já parou para fazer as contas: será que aquele carrinho de cachorro-quente da esquina está realmente dando dinheiro? Muita gente olha com desconfiança, outros acham que é moleza. Mas, ...
A culinária japonesa deixou de ser “coisa de nicho” no Brasil há muito tempo. O que começou como uma moda passageira, se consolidou em um mercado gigantesco e apaixonado. De fast-food d...
Você quer precificar seus pratos e bebidas com segurança, garantir que todos os seus custos (fixos e variáveis) sejam cobertos e, o mais importante, proteger sua margem de lucro? Chega de “ac...
