O brasileiro é apaixonado por sorvete. Seja no calor intenso do verão ou naquele fim de semana de passeio com a família, o consumo desse produto é quase uma tradição nacional. Por isso, não é ...
Todo mundo já parou para fazer as contas: será que aquele carrinho de cachorro-quente da esquina está realmente dando dinheiro? Muita gente olha com desconfiança, outros acham que é moleza. Mas, ...
A culinária japonesa deixou de ser “coisa de nicho” no Brasil há muito tempo. O que começou como uma moda passageira, se consolidou em um mercado gigantesco e apaixonado. De fast-food d...
Você quer precificar seus pratos e bebidas com segurança, garantir que todos os seus custos (fixos e variáveis) sejam cobertos e, o mais importante, proteger sua margem de lucro? Chega de “ac...
A partir de 2026, o setor de Food Service no Brasil vai passar por uma das maiores transformações fiscais da sua história: a chegada do IVA, o Imposto sobre Valor Agregado. Se você tem restaurante...
Vender pastel dá lucro mesmo? Essa é a pergunta de R$ 1 milhão que todo empreendedor de Food Service faz. A resposta é um sonoro sim, mas com uma enorme ressalva: o problema de muitas pastelarias ...
