Você já deve saber que o setor de alimentação é bastante competitivo, e atrair clientes vai muito além de servir boa comida. Para um restaurante se destacar, ele precisa oferecer algo a mais: um...
A forma como você define os preços do seu cardápio vai muito além de uma simples conta de custos e margens. Cada número tem o poder de influenciar o comportamento do cliente e, no final das conta...
Se você quer aumentar os lucros do seu restaurante, precisa entender e acompanhar um dos indicadores mais importantes da gestão financeira: o ticket médio. Saber como calcular esse valor e quais es...
Você já deve estar cansado de ouvir que administrar um restaurante não é só sobre servir boa comida. Você precisa entender bem os números que fazem seu negócio prosperar. E um desses números ...
Por mais saboroso que seja o cardápio, o sucesso de um restaurante depende de contas equilibradas e decisões inteligentes. Entender a diferença entre custos fixos e variáveis é um passo essencial...
O setor de cafeterias pequenas está fervendo no Brasil – e não só pelo café! Impulsionado pela paixão nacional pela bebida e pela busca dos consumidores por ambientes aconchegantes e práticos,...
