O uso de totens de autoatendimento é uma verdadeira tendência, especialmente em restaurantes, bares e lanchonetes que buscam otimizar o atendimento e melhorar a experiência do cliente.

Essa tecnologia permite que clientes façam pedidos de forma independente, reduzindo filas, acelerando o atendimento e de quebra aumentando o ticket médio. Mas como funcionam os totens de autoatendimento, e quais os fatores que influenciam seus preços? Isso é o que você descobre a seguir.

O que é um Totem de Autoatendimento e Como Funciona?

Os totens de autoatendimento são terminais interativos que ficam no centro do salão e ajudam os clientes a fazerem tudo por conta própria, de forma prática e sem precisar de ajuda direta dos funcionários. Em restaurantes, por exemplo, esses totens permitem que os clientes escolham o que querem pedir, visualizem o cardápio completo e façam o pagamento de forma rápida e independente. É como um “caixa eletrônico” para o restaurante: a pessoa interage com uma tela sensível ao toque para fazer todas as etapas do pedido com apenas alguns toques.

Esses terminais costumam ser equipados com uma tela de toque (touchscreen), além de dispositivos adicionais, como leitores de cartão e impressoras de recibos. Tudo isso torna o uso simples e intuitivo, de modo que qualquer pessoa consegue entender e usar o sistema com facilidade.

Para restaurantes, o papel dos totens tem se tornado fundamental, já que ajuda e muito a a otimizar o atendimento. Como o cliente pode fazer seu pedido e pagamento diretamente, o fluxo de atendimento fica mais rápido e o restaurante evita filas longas. Além disso, os funcionários têm mais tempo para cuidar de outras atividades, como preparar e servir os pedidos ou prestar um atendimento mais personalizado aos clientes que precisam de ajuda extra, e os clientes ficam mais propensos a gastarem mais, já que sentem que estão sob o controle da situação.

Vantagens do Uso de Totens de Autoatendimento para Restaurantes

A adoção de totens de autoatendimento em restaurantes e estabelecimentos do setor alimentício traz várias vantagens. Confira alguns dos principais benefícios:

• Aumento do Ticket Médio: Totens de autoatendimento podem apresentar ao cliente sugestões de complementos, acompanhamentos ou até promoções, incentivando compras adicionais. Assim, o cliente acaba gastando mais, escolhendo itens que talvez não pedisse em um atendimento tradicional com garçom.
• Redução de Filas e Espera: Com clientes fazendo o pedido diretamente no totem, o tempo de espera é reduzido, o que ajuda a evitar filas longas e proporciona um atendimento ágil mesmo em horários de pico.
• Melhoria na Experiência do Cliente: Quando você dá ao cliente a possibilidade de controlar seu pedido do início ao fim, a experiência se torna muito mais dinâmica e autônoma. Isso atende especialmente ao público que prefere um atendimento rápido e direto, sem precisar de um atendente.
• Economia de Custos Operacionais: O uso de totens diminui a necessidade de uma equipe grande cuidando do atendimento direto, o que permite ao restaurante reduzir custos trabalhistas. Além disso, com a equipe focada em outras áreas, mais importantes, o fluxo de trabalho se torna mais eficiente, especialmente em períodos movimentados.
• Precisão nos Pedidos: Como o cliente seleciona os itens diretamente na tela, os erros de comunicação, muito comuns em pedidos feitos no boca a boca, são reduzidos. Isso diminui as chances de enganos, como ingredientes trocados ou complementos esquecidos, e melhora a qualidade geral do atendimento.
• Melhor Gestão do Fluxo de Pedidos: Quando os totens estão integrados ao sistema de gestão do restaurante, como a um sistema de comandas e um monitor KDS, os pedidos são encaminhados diretamente para a cozinha, em tempo real. Isso otimiza o fluxo de trabalho na preparação dos alimentos, evitando atrasos e melhorando a organização interna.

Quanto Custa um Totem de Autoatendimento?

O custo de um totem de autoatendimento varia bastante, pois depende de vários fatores que influenciam o custo final. No Brasil, os valores dos totens de autoatendimento geralmente variam de R$ 2.000 a R$ 30.000 ou mais, de acordo com a configuração, qualidade dos materiais, tamanho e funções adicionais.

Do tipo de tecnologia utilizada até o nível de personalização, cada detalhe tem um impacto no investimento necessário. Vamos ver mais de perto esses fatores e como eles podem afetar o orçamento para essa tecnologia?

• Tecnologia e Hardware Utilizado: O tipo de tela utilizada no totem influencia o preço. Telas de alta definição, com sensibilidade ao toque e capacidade para uso contínuo (24 horas) geralmente têm um custo mais elevado. Além disso, telas maiores ou com funcionalidades multitoque (que identificam mais de um toque ao mesmo tempo) são mais caras, pois são projetadas para suportar  uso intenso.
• Customização e Design: Muitos restaurantes preferem totens personalizados com a identidade visual do estabelecimento, como cores, logotipo e layout exclusivo. E é verdade, esse nível de customização oferece realmente apelo visual e fortalece a marca, mas ao mesmo tempo eleva o preço. Além disso, para ambientes externos, o equipamento precisa de proteção extra para luz solar e umidade.
• Instalação e Integração com Sistemas de Gestão: Para que o totem funcione de forma eficiente dentro do fluxo de atendimento do restaurante, é essencial que ele seja integrado a um bom sistema de gestão. Essa configuração é feita por profissionais e pode aumentar o investimento inicial, mas é crucial para garantir que todos os pedidos sejam recebidos em tempo real na cozinha, sem falhas ou atrasos.
• Manutenção e Suporte Técnico: Totens de autoatendimento exigem manutenção regular para garantir o funcionamento contínuo e evitar interrupções. Ter um suporte técnico especializado disponível é um grande diferencial, já que permite resolver rapidamente qualquer problema técnico. Esse serviço pode estar incluso no custo do totem ou ser oferecido como um adicional, dependendo do contrato com o fornecedor.

Como Escolher o Melhor Totem de Autoatendimento para o Seu Restaurante

Para escolher o totem ideal para o seu restaurante, é importante considerar alguns aspectos chave:

• Orçamento Disponível: O primeiro passo é definir um orçamento realista e compatível com a situação financeira do restaurante. Não adianta querer dar um passo maior que a perna. Há opções de totens para todas as etapas de um restaurante, e variam em preço conforme a tecnologia, os recursos e o nível de personalização. É muito importante equilibrar o custo com as necessidades práticas e o retorno esperado para o negócio, antecipando também possíveis despesas com manutenção e suporte.
• Volume de Clientes: O fluxo de clientes em horários de pico é um fator crítico na escolha do totem. Se o restaurante recebe um grande número de clientes em pouco tempo, como em horário de almoço, recomendamos investir em modelos robustos e com boa capacidade de processamento, para que o equipamento funcione rapidamente e evite filas.
• Integração com Sistemas Existentes: A integração do totem ao sistema de gestão do restaurante é um ponto importante. Verifique se ele é compatível com o sistema de frente de caixa, de controle de pedidos e com a cozinha digital, garantindo que todos os pedidos sejam enviados diretamente para a área de preparo. A solução oferecida pelo ControleNaMão, por exemplo, permite integração com módulos de frente de caixa e controle de estoque, entre outros, para uma operação mais ágil e conectada.
• Facilidade de Uso: O sistema do totem precisa ser fácil de usar para que clientes de qualquer perfil, mesmo aqueles sem familiaridade com tecnologia, consigam fazer pedidos. Um menu bem organizado, instruções claras e uma interface fácil de navegar são fatores a se considerar.
• Manutenção e Suporte Técnico: Ao escolher um fornecedor, informe-se sobre as opções de manutenção e suporte técnico. Prefira fornecedores que oferecem suporte técnico de qualidade e manutenção regular, o que reduz o risco de falhas e interrupções no serviço.

ControleNaMão: Solução Completa para Totens de Autoatendimento

O ControleNaMão é uma empresa brasileira especializada em soluções de gestão para o setor alimentício, com mais de 7 anos de experiência e presença em todos os estados do país. Com mais de 5.000 sistemas implantados, a empresa oferece uma plataforma robusta e totalmente em nuvem, que se adapta tanto a pequenos restaurantes quanto a grandes redes de franquias.

O diferencial do ControleNaMão é sua capacidade de conectar tecnologias inovadoras, como o totem de autoatendimento, a outros módulos importantes para a gestão do negócio, como:

• Frente de Caixa e PDV: O restaurante tem controle total das vendas, com funcionalidades que facilitam o fechamento de caixa, a emissão de notas fiscais e o gerenciamento financeiro.
• Mesas e Comandas Eletrônicas: Gestão digital de mesas e comandas, integrando pedidos feitos pelo totem ou por atendentes em dispositivos móveis.
• Sistema KDS (Kitchen Display System): Organiza os pedidos em tempo real na cozinha, exibindo as informações em uma tela para o preparo imediato dos itens.
• Gestão de Estoque: Sistema completo de controle de estoque, que monitora entradas e saídas de produtos e calcula o custo das mercadorias vendidas
• Delivery Integrado: Integração com plataformas populares, como o iFood, facilitando o acompanhamento de pedidos e o cálculo de taxas de entrega
• CNM Analytics: Painel de controle completo para análise de desempenho do negócio, incluindo relatórios de vendas e estoque.

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