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Alexandre G. Peres

Graduado em Letras - Português/Inglês pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUC-PR), especialista em conteúdo para o setor de Food Service. Escrevo para ajudar bares, restaurantes e lanchonetes a venderem mais e gerenciarem melhor com tecnologia.

Mão segurando um smartphone que exibe na tela amarela os logotipos do ControleNaMão (CNM) e do aplicativo de delivery Keeta, simbolizando a integração tecnológica entre as plataformas.
  • Delivery

Sistema PDV Integrado a Keeta: Como Funciona no ControleNaMão?

Se você trabalha com alimentação, já sabe que o mercado de delivery não fica parado. A novidade da vez é a Keeta. Se você ainda não ouviu esse nome, grave bem: ela é o braço internacional da...

Alexandre G. Peres
20 de fevereiro de 2026
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Foto em primeiro plano das mãos de um cozinheiro usando luvas pretas enquanto finaliza a montagem de um hambúrguer em uma cozinha profissional. Ele aplica molho ketchup em um pão selado sobre uma tábua verde, ilustrando a padronização e agilidade característica do modelo de fast food.
  • Dicas

Fast Food, Junk Food e Slow Food: você sabe a diferença?

O mercado de alimentação é um dos mais dinâmicos do país. Para se ter ideia, a indústria de alimentos e bebidas representa impressionantes 10,8% do PIB brasileiro (The Business Research Company)...

Alexandre G. Peres
18 de fevereiro de 2026
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Entregador de jaqueta amarela acomodando cuidadosamente um pedido em embalagem de papel pardo dentro de uma mochila térmica amarela de delivery. A cena representa a etapa prática da operação, ilustrando o envio do pedido do restaurante até o cliente.
  • Delivery

99 para Restaurante: como funciona a integração no ControleNaMão?

Delivery sem taxa e sem comissão. Parece bom demais para ser verdade, não é? Mas essa é a proposta da 99Food para o mercado de alimentação. A ideia é atrair pequenos e médios restaurantes ofer...

Alexandre G. Peres
16 de fevereiro de 2026
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Close das mãos de um cliente realizando pagamento por aproximação em máquina de cartão no balcão, com o caixa ao fundo, agilizando o processo de Frente de Caixa e PDV.
  • Dicas

Automação no Restaurante: 7 Processos pra automatizar hoje mesmo

A cena é clássica e assustadora: sexta-feira à noite, casa cheia. O garçom corre com um papelzinho na mão, a impressora da cozinha engasga, o cliente reclama que a bebida não chegou e, no caixa,...

Alexandre G. Peres
12 de fevereiro de 2026
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Gestor de restaurante sorrindo ao consultar dados no tablet, representando a facilidade de fazer análises preditivas com o sistema ControleNaMão em um ambiente de bar descontraído.
  • Gestão

Análises Preditivas para Restaurante: O Que São e como fazer no CNM

Esqueça a bola de cristal, o tarô ou a borra de café. O dono de restaurante moderno não precisa de mágica para saber se o próximo sábado vai lotar ou se vai chover pedidos no delivery; ele prec...

Alexandre G. Peres
10 de fevereiro de 2026
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Homem vestindo jaqueta amarela segura um espetinho de aperitivo frito em frente a uma rua movimentada e desfocada. O petisco está decorado com ziguezagues de maionese e ketchup, ilustrando a praticidade de alimentação rápida durante os blocos de rua
  • Dicas

O que vender no Carnaval 2026? 5 Tendências pro seu Restaurante

O Carnaval de 2026 tem data marcada: a folia oficial rola de 13 a 18 de fevereiro. Com uma previsão de girar R$ 5,77 bilhões no setor, a expectativa é de alta para 73% dos estabelecimentos. São ma...

Alexandre G. Peres
9 de fevereiro de 2026
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