Você sabe se a sua cozinha está dentro das regras da Vigilância Sanitária? Se você trabalha ou pretende empreender no food service, seja com restaurante, lanchonete, cafeteria ou dark kitchen, pr...
Você sai para jantar com amigos ou a família, e tudo corre bem: boa comida, atendimento bacana. Mas, na hora da conta… lá estão os 10% do garçom. E uma dúvida muito comum que surge é: preciso...
Quem olha de fora vê o cheiro irresistível e a fila animada no balcão. Mas quem está por trás do óleo quente sabe que a rotina de uma pastelaria vai muito além do recheio perfeito. Fila grande,...
Administrar uma hamburgueria vai muito além de preparar aquele smash perfeito. Na prática, o que acontece por trás do balcão é uma verdadeira operação de guerra: pedidos simultâneos, cozinha n...
Abrir uma confeitaria pequena é o tipo de plano que mistura paixão com praticidade — e cada vez mais pessoas estão apostando nesse mercado para empreender. E tem motivo: o setor de doces no Brasi...
Montar um bar noturno é o tipo de sonho que vem com gosto de liberdade, música boa e a promessa de noites cheias de histórias. Mas, antes de abrir as portas e dar o primeiro brinde, é preciso muit...
