É sexta-feira, 22h. Seu bar está lotado. Três garçons com tablets na mão, oito mesas abertas ao mesmo tempo, uma fila no balcão e um grupo pedindo para dividir a conta de quatro pessoas em meios...
Em um setor tão competitivo quanto o food service, administrar bem um restaurante é questão de sobrevivência. Um sistema de gestão eficiente controla vendas, estoque, caixa e pedidos em tempo rea...
Todo dono de restaurante conhece bem esse dilema: o cliente fiel quer novidade, mas o cliente novo quer o clássico. Mexer no cardápio sem saber bem o que está fazendo pode afastar quem já ama o lu...
Abrir um restaurante “para todo mundo” é a mesma coisa que abrir para ninguém. Quando um estabelecimento tenta agradar qualquer tipo de cliente, ele acaba sem identidade, sem comunidade ...
A Quaresma já começou e esse é um momento importante para quem tem bar ou restaurante. Segundo a Abrapes (Associação Brasileira de Fomento ao Pescado), o consumo de peixes no Brasil costuma cresc...
