No food service, a cerveja artesanal deixou de ser nicho. Está no cardápio de bares, hamburguerias, pizzarias e restaurantes de todo o Brasil. Com ela veio um vocabulário específico: siglas no ró...
O segundo semestre é o período mais lucrativo do ano para a maioria dos restaurantes. Dia dos Pais, Dia das Crianças, Black Friday, confraternizações de empresa, Natal, Réveillon: são seis mese...
Evento especial no restaurante tem dois finais possíveis. No primeiro, a casa está preparada: o cardápio foi pensado com antecedência, o estoque fechou certo, a equipe sabia o que fazer antes de a...
Quantos clientes saem satisfeitos do seu restaurante toda semana sem deixar nenhum registro disso no Google? Provavelmente a maioria. Eles comeram bem, gostaram do atendimento, vão voltar. Mas para q...
Pense no quanto você comprou na última semana. Agora pense em quanto foi para o lixo: a folha que murchou antes de ser usada, o corte que sobrou do pré-preparo, o prato que voltou da mesa quase int...
A maioria dos donos de bar e restaurante vai planejar a Copa do Mundo pensando só nos jogos do Brasil. São três partidas na fase de grupos. Três noites boas. O problema é que a Copa de 2026 dura ...