Curitiba é daquelas cidades que combinam com café. Não só pelo friozinho que convida ao aconchego da xícara fumegante, mas porque aqui o café virou arte. Em cada esquina, um aroma novo; em cada ...
Se tem um mercado que só cresce no Brasil, esse é o das açaiterias. Nos últimos cinco anos, a produção nacional de açaí aumentou 70%, segundo o IBGE, e o consumo cresce cerca de 15% ao ano, mo...
Quando junho chega, o Brasil inteiro se transforma. É bandeirinha no ar, fogueira acesa, sanfona tocando e aquele cheirinho bom de comida típica espalhado pelo salão, pelo quintal ou pela barraca d...
Quem vê de fora, imagina que é só colocar uma música ambiente, servir comida boa e pronto: cliente feliz. Mas quem vive o salão, o caixa e a cozinha sabe muito bem que oferecer uma experiência r...
Se o seu bar ou restaurante funciona à noite (e a gente sabe que a maioria funciona) o adicional noturno não é uma opção. É obrigação. E, se você ainda faz esse controle no papel ou numa pl...
Quando chega o Dia dos Namorados, todo mundo pensa em flores, declarações e jantares românticos. E adivinha onde muitos desses momentos acontecem? Isso mesmo: no seu restaurante. Segundo a Abrasel,...
