Abrir um restaurante “para todo mundo” é a mesma coisa que abrir para ninguém. Quando um estabelecimento tenta agradar qualquer tipo de cliente, ele acaba sem identidade, sem comunidade ...
A Quaresma já começou e esse é um momento importante para quem tem bar ou restaurante. Segundo a Abrapes (Associação Brasileira de Fomento ao Pescado), o consumo de peixes no Brasil costuma cresc...
No bar, o atendimento costuma quebrar em dois momentos: quando o pedido do drinque some entre a mesa e o balcão, e quando chega a hora de fechar a conta. O segundo é o mais caro. Às duas da manhã,...
Se você trabalha com alimentação, já sabe que o mercado de delivery não fica parado. A novidade da vez é a Keeta. Se você ainda não ouviu esse nome, grave bem: ela é o braço internacional da...
Esqueça a bola de cristal, o tarô ou a borra de café. O dono de restaurante moderno não precisa de mágica para saber se o próximo sábado vai lotar ou se vai chover pedidos no delivery; ele prec...