Nem todo dia o salão vai estar cheio. E tudo bem. Quem vive o dia a dia de um bar ou restaurante já percebeu que a demanda não é constante. Tem semana que o movimento explode. Tem outra que…...
Abrir um restaurante exige dezenas de decisões importantes: cardápio, equipe, estrutura, equipamentos, fornecedores… Mas uma das primeiras escolhas que você vai precisar fazer é essa: como o...
Trocar uma lâmpada, pagar um motoboy, comprar uma caixa de guardanapos. Parece pouco, mas se não tiver controle, vira um rombo silencioso no caixa. Essas despesas pequenas fazem parte da rotina de q...
Rotina corrida, pouco tempo pra sentar e comer, fila na hora do almoço… Não precisa ser dono de restaurante pra perceber que os hábitos mudaram. O que talvez você ainda não tenha parado pra pen...
O segundo domingo de agosto tá chegando, e com ele uma das datas mais importantes para o food service. Em 2025, a expectativa é de R$ 7,84 bilhões movimentados no varejo brasileiro, segundo a Confe...