“Todo dia o salão enche às 13h e ninguém sabe por quê?”. Ou pior: “não enche nunca, mas o estoque some e o caixa não fecha”. Se você já teve esse tipo de dúvida, saiba que está longe...
Antes da primeira coxinha vendida, vem a primeira escolha importante: o nome. Pode parecer um mero detalhe, mas o nome da sua loja de salgados é o seu cartão de visitas. É ele que vai aparecer na p...
Você sabe exatamente quanto deveria ter no seu estoque agora? Pode parecer uma pergunta simples, mas para quem gerencia um restaurante, lanchonete ou qualquer operação de Food Service, a resposta e...
“Self-service dá dinheiro?”. Essa é uma pergunta comum entre quem pensa em abrir um restaurante ou até entre donos de estabelecimentos já em funcionamento. A verdade é que a resposta ...
Fim de semana, casa cheia, pedidos acumulando, garçom correndo, fila no caixa… e a maquininha travando bem na hora de fechar a conta. Quem trabalha com food service já passou por isso. E sabe que,...
Abrir um restaurante é mais do que começar um negócio: é colocar uma ideia no mundo. Só que, no food service, a primeira impressão é o que faz o cliente voltar (ou nunca mais passar na frente d...