Definir o tamanho das porções no cardápio pode parecer um detalhe bobo, mas acredite: é um dos segredos para manter o equilíbrio entre, por um lado, a satisfação do cliente e e por outro a rent...
O Carnaval é uma das datas mais lucrativas para bares e restaurantes no Brasil. Em 2025, 69% dos empresários esperam um aumento no faturamento, com 59% projetando crescimento de até 20%, segundo a ...
O açaí não é apenas um queridinho dos brasileiros, mas um verdadeiro fenômeno de mercado. O Brasil lidera a produção mundial da fruta, com o estado do Pará respondendo por 95% da produção na...
Já pediu aquele hambúrguer irresistível pelo app sem nem imaginar de onde ele veio? Pois bem, pode ter sido de uma Dark Kitchen—um modelo de negócio que está crescendo rápido e mudando o jogo ...
Não é só a comida. A identidade de um restaurante vai muito além do cardápio – ela está presente na atmosfera do local, na forma como os pratos são apresentados, na comunicação com os clien...
Se você tem um restaurante, bar ou qualquer outro estabelecimento de alimentação, já deve ter se perguntado: a taxa de serviço é obrigatória? Como ela deve ser repassada aos funcionários? Exis...