Evento especial no restaurante tem dois finais possíveis. No primeiro, a casa está preparada: o cardápio foi pensado com antecedência, o estoque fechou certo, a equipe sabia o que fazer antes de a...
Quantos clientes saem satisfeitos do seu restaurante toda semana sem deixar nenhum registro disso no Google? Provavelmente a maioria. Eles comeram bem, gostaram do atendimento, vão voltar. Mas para q...
Tem um erro que acontece toda semana em restaurantes com caixa movimentado: o operador fecha a conta no sistema, vai para a maquininha e digita o valor à mão. Na correria, digita R$ 89,00 em vez de ...
Abrir uma cafeteria é o sonho de muita gente que ama café. O cheiro do espresso saindo da máquina, o salão cheio no fim da tarde, o cliente que vira freguês e aparece todo dia no mesmo horário. ...
Pense no quanto você comprou na última semana. Agora pense em quanto foi para o lixo: a folha que murchou antes de ser usada, o corte que sobrou do pré-preparo, o prato que voltou da mesa quase int...
Fila não é só problema de quem está esperando. É problema de quem está perdendo cliente sem perceber. Um estudo publicado no Journal of Operations Management acompanhou mais de 94 mil clientes d...
