O cliente médio de um restaurante por quilo consome entre 380 e 450 gramas por refeição. Parece pouco, mas multiplique por 150 clientes e você precisa produzir mais de 60 quilos de comida todo dia...
O prato executivo de frango custa em média R$ 45 nos restaurantes de São Paulo. O prato feito, R$ 40. Os dois subiram acima da inflação no último ano, segundo levantamento do Procon-SP em parceri...
Trocar o nome da lanchonete depois de aberta custa fachada nova, cardápio novo, embalagem nova, perfil novo e domínio novo. Quem passa por isso raramente escolheu um nome feio: escolheu um nome que ...
Some o preço de mercado dos equipamentos que uma lanchonete precisa para abrir e o total fica entre R$ 3.750 e R$ 12.700, sem contar freezer, coifa e bancada de inox. É a mesma lista de máquinas no...
Um aluguel acima de 10% do faturamento raramente é recuperado. Ele não quebra a casa no primeiro mês, e é por isso que engana: o salão enche na sexta, o movimento parece bom, e mesmo assim sobra ...
Entre maio de 2025 e abril de 2026, o iFood entregou mais de 150 milhões de pedidos de hambúrguer no Brasil, distribuídos em cerca de 230 mil hamburguerias cadastradas na plataforma. O item que mai...